药用真菌桑黄的研究进展

出版日期：2019年

发表刊物：《蚕业科学》

论文作者：曹红妹，胡桂萍，石旭平，杜贤明，王军文，邓真华，黎小萍，郑蜀云，王礼献

桑黄作为珍贵药用真菌，在中国古代典籍中早有记载，隶属担子菌亚门，主要分布于非洲、中美洲及东亚 。其菌种分类曾存在争议，2012年后逐渐明晰，东亚地区现已发现8个桑黄类群，中国分布有7种，不同种类在寄主、分布地区、孔口密度和担孢子大小等方面存在差异。该论文围绕桑黄展开多方面综述，旨在为其开发利用及相关研究提供思路与参考。

桑黄的药用价值

主要药用成分 桑黄富含黄酮类、多糖类、萜类、吡喃酮类等多种药用活性物质。黄酮类化合物具有多种生理活性，如樱花亭等已从桑黄中分离得到；多糖类由多种单糖组成，不同多糖结构和功能各异；萜类中三萜为主要活性成分；吡喃酮类具有抗感染等作用，苯并吡喃酮和苯乙烯基吡喃酮等均有发现。

主要药用功能

• 抗肿瘤

  桑黄是国际公认抗癌效果较好的真菌，其多种活性成分从加强免疫应答、抑制肿瘤细胞分裂和诱导凋亡等方面发挥抗癌作用，对多种肿瘤细胞有抑制效果。

• 抗氧化、防衰老

  桑黄的黄酮、酚类和多糖等物质能阻断自由基链反应、清除自由基，进而抗氧化、延缓衰老，相关提取物和多糖等在抗氧化实验中表现出良好活性。

• 免疫调节

  桑黄的多糖和酶类等成分可增强免疫细胞活性、诱导免疫反应，调节机体免疫，对多种免疫细胞和免疫反应有积极影响。

• 降血糖

  桑黄的酚类物质可促进胰岛素分泌，多糖能增强胰岛素敏感性、影响糖代谢，对糖尿病模型小鼠有显著降糖功效。

  

桑黄的人工栽培技术

• 子实体人工栽培

  袋料栽培是研究热点，选用特定塑料袋装料，碳源、氮源等对桑黄子实体形成有影响。发菌和出菇阶段对环境条件有特定要求，如温度、湿度和光照等，不同研究还确定了最佳采收期等。

• 菌丝发酵培养

• 液体培养基发酵

  通过多种试验方法优化发酵条件，众多研究筛选出不同的最佳培养基配方，以提高胞外多糖、胞内多糖和菌丝体产量。

• 固体培养基发酵

  以菌丝生长量等为指标筛选最佳培养条件和培养基成分，确定了最适碳源、氮源等，添加维生素E可改善菌丝生长状况。

  

结论

桑黄虽药用价值高，但野生资源稀缺，人工栽培技术不成熟，限制了其开发利用。我国在桑黄产品开发上与其他国家存在差距，人体临床试验等方面有待加强。未来需建立统一标准，保护野生资源，深入研究药用价值，开展优良菌株选育和栽培技术研究，以推动桑黄产业发展。