《醉在中国》听书笔记

1.考古上来说，中国酒的历史甚至比中国文明的历史还要长，可以追溯到9000年前的贾湖古酒。中国人吃稻米的习惯可能就是源于酿酒。

2.中国最早流行的酒是黄酒，而不是白酒。白酒的蒸馏技术最早来自8世纪的波斯，与中国本土的固态发酵工艺结合，才形成了现在的中国白酒。

3.中国酒与中国饮食文化密不可分，酒桌规矩的背后有传统儒家思维，而药酒的背后是药食同源的传统观念。

4.中国白酒曾在19世纪初风靡欧洲，但后来受到“黄祸论”的影响，加上文化差异，导致中国酒在西方长期缺乏认可度。