《抗炎食物》：50种抗炎食物

这本书中，介绍了50种抗炎食物，从它们的营养成分、如何挑选、料理方法等方面做了详细的介绍。

为了记住这50种抗炎食物，将它们一一记录下来了：

绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、番薯、胡萝卜、蘑菇、甜菜、菜蓟、茴香、甜菜、菊苣、海菜、小麦草、辣椒、番茄、牛油果、浆果、樱桃、葡萄、凤梨、西瓜、柑橘、石榴、哈密瓜、奇异果、苹果、燕麦、藜麦、稻米、豆类、大豆、三文鱼、高脂肪鱼类及贝类、核桃、杏仁、巴西栗、碧根果、奇亚籽、亚麻籽、大麻子、橄榄油、姜、黄姜、大蒜、肉桂、欧芹、绿茶、黑巧克力、蜂蜜、酸奶、发酵食品等。

为了抗炎，以上这些食物将越来越多地纳入自己的菜单中。

这本书让自己对于一些食物有了新的认识，讲这些新的认识分享给你：

01苹果

苹果不要去皮，皮很有营养。之前自己都将苹果皮削掉了，真是浪费了营养呢。

另外，苹果能储存很长时间。苹果放时间长了对抗氧化剂的活性的影响也不大。之前，自己把放蔫了的苹果扔掉了，也是一种浪费啊。

还学到了苹果的新吃法，带皮放入烤箱做成甜品。这么好吃又抗炎的甜品可以放心的吃起来了。

02 燕麦

燕麦堪称小型抗氧化剂供应站，是早餐谷物。

自己还收集了几种空气炸锅燕麦早餐的做法：燕麦酸奶饼、燕麦大枣饼、燕麦香蕉饼、燕麦苹果饼、燕麦坚果饼、燕麦蓝莓饼等。就是将燕麦、牛奶、鸡蛋和相应的配料放入碗中搅匀，再倒入锡纸碗中，空气炸锅180度15分钟，就可以享受营养美味的早餐了。

自己已经尝试了燕麦蓝莓和燕麦大枣，燕麦大枣的口感更好一些，因为大枣增加了燕麦饼的甜度，要不然的话就太无味了，再加上燕麦的口感有些粗糙，感觉自己在吃糠。

所以，还是要增加一些味道在燕麦饼中，它的口感才会更好，一边要注重营养，一边也要考虑口感，要不然真的是难以下咽啊！

后期，会再尝试燕麦酸奶饼、燕麦香蕉饼、燕麦苹果饼等，很期待它们的口感。

全部都尝试以后，选出自己爱吃的燕麦饼，可以经常做着吃。

03大豆

大豆的营养价值自己一直很认同。经常吃豆制品，并且最近还爱上了用味增酱做味增汤。

打算早餐的时候，增加喝豆浆的频率。

前些天，偶尔听到两位阿姨在聊天，说起更年期，一位建议另一位多喝点豆浆，增加黄体酮。

自己又在百度上查了一下豆浆的功效：豆浆中含有大量的大豆异黄酮,这是一种雌激素,经常喝豆浆对调理女性内分泌紊乱,雌激素低有一定的效果,尤其是对卵巢功能下降,黄体酮偏低有补充调理的效果。

看来，还真是可喝起来，稍微多喝点，提前为更年期做准备。

04三文鱼

知道三文鱼是好东西，给女儿做早餐偶尔会做香煎三文鱼。

不知道为啥女儿最近不爱吃了，冰箱里还有几块冻的，可以给自己安排上，带饭的时候，煎个鱼，营养又健康。

05 坚果

每天都摄入一点坚果。

自己把下午的零食换成坚果了。再拌上一点儿酸奶，就是健康的零食了。

06 橄榄油

橄榄油要比黄油和植物油更健康，所以自己会尝试着把家中的油换成橄榄油。

橄榄油还可以生食，直接拌沙拉吃。

07 巧乐力

巧克力居然是抗炎食物，这一点还是很意外的。当然也很惊喜，因为大部分的抗炎食物都很素且不甜，巧克力作为补充的话，为抗炎食物增加了饮食的快乐。

不过，这里说的巧克力指的是黑巧克力，可可含量在70%~85%，含糖量低的黑巧克力。

当自己特别特别想吃甜食或想喝咖啡的时候，来一块黑巧克力，应该会得到满足吧。

这个可以有。

08 酸奶

酸奶是益生菌补充剂，助消化还能补钙。

每天下午和坚果一起搭配着吃，口感极佳。

09发酵食品

发酵食品也是抗炎食品，这个也很意外。像泡菜、酸菜、味噌酱等都是发酵食品，其中含有益细菌。

不过，书中也强调了发酵食品含盐量较高，要控制食用的量。

为了促进食欲这些发酵食品到是可以适量的吃一些，自己就很爱吃味噌酱做的汤，简直是大爱啊。

愿我们摆脱炎症，吃出健康。