过往记忆之六十三
回到家开始准备年夜饭要吃的饺子馅，孩子说想吃包菜馅的，我就切了半颗包菜，再切成小小的包菜粒，为了吃起来口感更好一些，还切了一点莲菜末。
蔬菜切好后，给肉末里倒一点泡好的生姜水，加入饺子馅专用调料，料酒、生抽、甜面酱各少放一点，先把莲菜末倒进去搅拌均匀。
下来把包菜末放在最上面，先不要搅拌，给包菜末上面倒一些熟油搅匀。然后再放一些盐和白糖继续搅拌。
这些工序结束后，饺子馅基本就准备好了，把备好的饺子馅放冰箱冷藏一个晚上，明天就可以包饺子了。
回到家开始准备年夜饭要吃的饺子馅，孩子说想吃包菜馅的，我就切了半颗包菜，再切成小小的包菜粒，为了吃起来口感更好一些，还切了一点莲菜末。
蔬菜切好后，给肉末里倒一点泡好的生姜水，加入饺子馅专用调料，料酒、生抽、甜面酱各少放一点，先把莲菜末倒进去搅拌均匀。
下来把包菜末放在最上面，先不要搅拌，给包菜末上面倒一些熟油搅匀。然后再放一些盐和白糖继续搅拌。
这些工序结束后，饺子馅基本就准备好了，把备好的饺子馅放冰箱冷藏一个晚上，明天就可以包饺子了。
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