元宵节：月圆人圆，健康常伴

今天是正月十五元宵节，是春节的“压轴大戏”。这一天的月亮圆满如盘，古人称“夜”为“宵”，故称“元宵节”。

01

吃汤圆的由来

关于吃汤圆的起源，民间传说颇多： 

汉代时，汉武帝为庆祝平定叛乱，将正月十五定为“元宵节”，并令百姓制作糯米圆子，象征团圆与胜利。 

宋代《浮元子》一诗中，汤圆被赋予“团圆”之意，逐渐成为节日标配。南方称“包汤圆”，北方称“滚元宵”，虽做法不同，但寄托的“阖家圆满”之愿千年未变。 

汤圆以糯米为皮，包裹甜咸馅料，不仅承载着文化记忆，中医还认为其有“补脾胃、益气血”之效，尤其适合春季养生。

02

汤圆与元宵，究竟有何不同？

许多人分不清汤圆和元宵，其实二者差异显著： 

1.做法：

汤圆是“包”出来的，表皮光滑软糯；元宵是“滚”出来的，表皮干燥松软。 

2.馅料：

汤圆馅料丰富，甜咸皆可（如鲜肉、芝麻）；元宵多为甜馅（如豆沙、花生）。 

3.口感：

汤圆软滑，煮后汤清；元宵筋道，煮后汤浑。 

无论南北，一颗圆子的核心都是“团圆”。但要想吃得健康，还需科学搭配。

03

健康吃汤圆：美味与养生兼得

1. 选购：看成分，挑低糖

标签把关：

选择低糖、低脂产品，避免反式脂肪酸。咸汤圆（如鲜肉馅）碳水化合物更低，蛋白质更高，适合控糖人群。 

警惕“无糖陷阱”：

无糖汤圆仍以糯米为主，升糖速度快，糖尿病患者需限量（1-2个为宜）。 

2. 食用：控量搭配，细嚼慢咽

分量指南:

成人每次3-5个，儿童减半，替代主食避免热量超标。 

黄金搭配:

蔬菜杂粮：

菠菜、燕麦等膳食纤维助消化，减少腹胀。 

原汤化原食：

煮汤圆的汤含溶解的营养素，喝汤助消化，但别加糖。 

3. 特殊人群注意

老人儿童：

吞咽功能弱，需切小块、细嚼慢咽，防呛咳窒息。 

胃肠病患者：

糯米黏性大，刺激胃酸分泌，胃溃疡、胃炎患者慎食。 

“三高”人群：

优选无糖咸馅，餐后监测血糖，避免睡前食用。 

04

煮汤圆有什么科学窍门？

煮汤圆破皮粘锅？记住这三步： 

1. 水温70℃下锅：

沸水易破皮，冷水易粘黏，温水最合适。 

2. 小火慢煮：

浮起后转小火，点冷水防剧烈沸腾。 

3. 现煮现吃：

冷汤圆更难消化，且久放易滋生细菌。 

05

元宵养生：顺应时节的智慧

元宵节正值春季，中医强调“养肝护脾”： 

饮食：

多吃绿叶菜（如菠菜）、补气食材（如红枣），少吃辛辣油腻。 

作息：

早睡早起，适当散步、打太极，助阳气生发。 

-防“回南天”湿气：

薏米、冬瓜煲汤祛湿，室内保持通风干燥。 

写在最后：

月圆人圆，健康常伴

汤圆虽小，却包裹着千年的温情与智慧。无论是北方的元宵，还是南方的汤圆，入口的那一刻，便是团圆的味道。

愿您在这个元宵节： 

细品汤圆的香甜，不忘健康的底线； 

灯火可亲，家人相伴，日子如圆月般圆满； 

新岁安康，心怀热望，奔赴下一场团圆。