.Net Core 读取文件时中文乱码问题的解决方法

背景

今天在使用core web api上传txt文档的时候本来很顺利的，但是一测试发现读取的中文内容是乱码的，很是纳闷。

出于经验，立马把代码的Encoding.Default改成 Encoding.uft8, 发现还是不行。后面索性把上传的文件另存为下，特地选择带有bom的utf8选项。

但是发现还是乱码。郁闷。

问题
于是在本能的百度下，发现方法一大堆，但是没有一个可以解决问题的。
无意中，发现了链接，找到了官网   如下 
https://docs.microsoft.com/zh-cn/dotnet/api/system.text.encoding.default?view=netcore-3.1#System_Text_Encoding_Default

进去之后，豁然开朗。里面是这么写的，关于Encoding.Default 属性的定义是这样的。

.NET Framework 中的默认属性
在 Windows 桌面上的 .NET Framework 中， Defa

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