腌咸鸡蛋

小元喜欢吃咸蛋黄，其实我也喜欢吃，当然估计不喜欢吃的人不多。

年前，从网上买了一些成品咸蛋黄，吃的时候总觉得不太放心，老感觉有造假嫌疑。

以前腌过几次咸鸡蛋，严格按照网上教程，但腌出来的咸鸡蛋黄既没起沙，也没流油，干巴巴的一点也不好吃。

买咸鸭蛋吧，蛋清一时半会消耗不了，最后都浪费了，只好再一次尝试自己腌制。

这次又看了很多视频，增加了用加醋的水泡半个小时，滚过白酒后日晒两三个小时。

只是天公不作美，看好了大晴天的天气预报，结果一切准备就绪要晒的时候，突然天降大雪。开始还是太阳雪，很快就天昏地暗，大雪漫天。

好在一个多小时后，太阳重新露出笑脸，才让程序得以圆满完成。

都说好事多磨，这小小的插曲，也许就是起沙流油咸蛋黄的好兆头。

期待！