書寫人生: 用文字見證成長 Ep. 37

【文章係原創，首發平台簡書，文責自負】 

點解凍飲要加錢? 

最近幾天天氣轉暖，很多人外出用餐時都會選擇凍飲。作為香港人，我們從小便習慣了「凍飲加錢」。曾經聽說，香港並不是所有茶餐廳都有冰櫃，因此一些能夠購買冰櫃的餐廳會改名為「冰室」，以告訴顧客他們有提供冰飲。為了彌補冰櫃和冰的開支，點凍飲時會額外收費。然而，隨著冰櫃普及，為何現在仍然需要加錢呢？這背後其實隱藏著豐富的歷史與經濟學原理。

根據幾年前的報導(mythfocus 網站)，「凍飲加兩蚊」的由來可以追溯到早期的冰室。當時的冰並不是現成的冰粒，而是以磚塊形式運到餐廳，製作凍飲時需手動刨冰，這增加了工作量和出品時間。因此，商家開始收取額外費用。雖然現在不再需要手動刨冰，但這一規則已根深蒂固。

許多人認為「凍飲加錢」是因為成本考量，實際上，冰的成本大約在$0.5左右，但餐廳仍然收取$2或$3的額外費用。這是因為沖調凍飲會影響出品速度，商家通過加費來彌補時間上的損失，並在一定程度上不鼓勵食客過多選擇凍飲，以保持高峰時段的運營效率。

隨著時代變遷，香港的飲食文化不斷發展，消費者對飲品的要求也日益提高。儘管「凍飲加錢」的規則依然存在，大家開始更關注飲品的品質與創新。在這個快節奏的城市中，凍飲的加價現象不僅僅是商業策略，更是香港飲食文化的一部分，讓我們更深刻地體會這座城市的多元與深度。

茶館小隅 於2025年2月20日

圖片來源: 網絡