書寫人生: 用文字見證成長 Ep. 40

【文章係原創，首發平台簡書，文責自負】 

香港的飲食文化 (一)

常言道：「民以食為天」，香港也不例外。這座城市因其獨特的歷史背景，融合了東西方文化，因而以多樣的飲食文化而聞名。走在繁忙的街頭，琳瑯滿目的美食總能吸引每位食客的目光。從傳統的點心到現代的米其林餐廳，香港的飲食選擇無疑是一場味覺的盛宴。

作為本土飲食文化的擁躉(粵語，指的是堅定的支持者和擁護者，是英語"fans"的意譯) ，早茶文化自然是首要提及。早茶是香港獨特的飲食習慣，也是社交的方式。清晨，茶樓裡彌漫著蒸籠中飄出的香氣，蝦餃、燒賣、蛋撻等點心，搭配一杯香濃的普洱茶，成為不少香港人一天的開始。尤其在週末，朋友和家人圍坐在一起，分享美食，談天說地，充滿生活的樂趣。

早茶中還有一個重要的文化禮儀——叩手禮。它以「手」代「首」，代表著感謝, 二者同音，這樣，「叩首」為「叩手」所代，三個指頭彎曲即表示「三跪」，指頭輕叩九下，表示「九叩首」。當主人給客人斟茶時，客人會用食指和中指輕輕叩擊桌面，以示謝意。這個禮儀的起源傳說與乾隆皇帝有關，皇帝微服出遊時，看到隨從用手指叩桌以示謝禮，後來成為民間的風尚。

這樣的故事增添了飲茶文化的魅力，至今，叩手禮仍然是香港人飲茶時的重要儀式。希望今日的簡短分享, 套用時下流行的「文化輸出」, 能讓您更深入了解香港的飲食文化 🙂

茶館小隅 於2025年2月23日午後

圖片來源: 網絡