古文观止‖楚辞·天问（四十一）

昨天我们讲到，伊尹以烹制“天鹅羹”为例，进一步阐述治国理念，他将烹饪之道的微观操作与治国之道的宏观框架相结合，将烹饪过程升华为治国哲学。

伊尹强调：“治大国若烹小鲜，火候最重要，水质最关键，五味要调全。”而“火候”对应战略时机，“五味调全”象征势力平衡，“鼎器”暗喻国家机器运转。

伊尹通过分析食材特性，引申出治国需因地制宜；通过“鼎中多次沸腾，多次变化”的烹饪过程，比喻政治改革需循序渐进；更以“咸而不涩”“酸而不浓”等调味原则，暗示施政要避免极端，追求适度。

接下来，伊尹又提出争夺天下与治理天下不能用同一种方法。在阶级处理上，针对不同阶级的特点，管理奴隶主与奴隶也不能只用一种制度。

伊尹出身奴隶阶层，深谙底层疾苦，因此主张“宽民”政策，提出“安民者安天下”的核心思想。他反对将奴隶等同于牲畜的残暴制度，他既要求奴隶主遵循尧舜之道、施行仁政，又通过政策调整改善奴隶待遇。

尤其是在殉葬制度上，他主张废除这种人殉制度，这种对生命权的尊重既体现了“仁政”理念，也符合当时社会发展的现实需求。因为伊尹深知保护劳动力对国家发展的重要性，这与当时农业社会对人口资源的需求密切相关。

同时，他将道德教化融入政策，如劝诫君主“宽厚仁慈为本”，通过伦理约束缓解阶级对立。而伊尹“天下非一人之天下”的观点，更是突破了奴隶社会君主专制的传统观念，为建立更合理的社会关系提供了理论基础。

这就是伊尹首创的“五味调和”与“火候论”，他的这些比喻并非孤立，而是植根于夏商之际的社会变革。作为奴隶出身的政治家，他通过烹饪这一底层技能向商汤进言，打破了贵族垄断议政的传统。它不仅是中华烹饪理论的奠基思想，更被他巧妙地转化为治国方略，成为商汤王朝兴盛的关键。后世道家将这一理念发展为“无为而治”，法家则吸收其“调和”思想融入律法体系。

至此，伊尹的一番言论说得商汤心悦诚服，他们二人相谈甚欢，颇有相见恨晚之意。商汤意识到，伊尹不仅是一位技艺高超的厨师，更是一位深谋远虑的政治家。

商汤对伊尹的才能大为赞赏，于是决定重用他，并破格任命他为右相，辅佐自己治理国家。这也打破了夏商时期“世卿世禄”的阶级壁垒。

伊尹也不负众望，他辅佐商汤推行仁政，最终帮助商汤建立了强大的商朝，成为了中国历史上著名的贤相之一。

伊尹与商汤的相遇相知，是古代贤臣遇明君的典范。通过两人思想的高度碰撞，伊尹最终以厨艺为媒介，将治国之道融入饮食哲学，成功说服商汤重用自己，共同开启灭夏兴商的大业。

那么，伊尹是如何辅佐商汤覆灭夏朝，最终建立强大的商朝呢？

我们明天继续！

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