武夷岩茶基本知识

岩茶分布于武夷山茶区，福建省西北部。气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。

武夷岩茶根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带为半岩。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶。 

较新岩茶而言，陈年岩茶的药理作用更是明显，它不仅有明目安神、保胃暖胃、消食减肥、活血通络、消除胀气等功效，还有防治动脉粥样硬化、降血脂、降血压、降血糖、抗癌、防癌、防辐射等多种药效。明崇祯进士周亮工在《闽茶曲》写道：“雨前虽好但嫌新，火气难除莫近唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，便是对陈年岩茶的描述。 2002年，武夷岩茶被列入国家地理标志保护产品。——以上来自百度百科。

立足岩茶国标，其品种可分为五大系列。

系列一、大红袍

大红袍，系岩茶中的茶王，不仅仅是一个品种，更是一张烫金名片。

系列二、肉桂

武夷山传统茶叶品种，肉桂是武夷岩茶的当家品种之一，目前岩茶圈的当红辣子鸡。

系列三、水仙

现有的当家花旦之一，根据树龄不同，可分为普通水仙、高丛水仙、老丛水仙。

系列四、名丛

指的是从“菜茶”（武夷菜茶有性群体）品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的优良单丛。

知名度高的有四大名丛：铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖。

系列五、奇种

武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。

——以上来自知乎

Q1.武夷岩茶有哪些主要品种？

答： 主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等，细数起来有几百上千种。

Q2.五大名丛是什么？

答： 白鸡冠、铁罗汉、水金龟、大红袍、半天妖被并列为五大名丛。后来，大红袍常常被单独列为一大名丛，名气更盛。

Q3.可以存放多久？

答： 建议在密封的情况下1-2年内喝完。一般来说，武夷岩茶可以存放3-5年，而其中碳香型的岩茶则可以密封长时间存放，甚至越陈越香。