356-夜咖之月明星稀

很久没有更新夜咖系列，因为最近对喝咖啡方面实在称不上讲究，每天几乎都是在连锁咖啡店和挂耳之间徘徊，买的两包乔治队长怕是喝了快两周也没喝完。

冲咖啡是个精细活，需要慢慢来，认真地注水才会好喝。当然也有说法就是说冲咖啡无非就是倒个水而已，重点还是得豆子好。当然是屁话，好的食材固然可以随便弄弄就吃，但同样也可以交给大厨，做成顶级料理。

对我而言，冲咖啡就是一个治愈自己心灵的过程，认真设计冲煮方案，精细地倒水，以咖啡师的心态进行品鉴，会觉得自己在做一件很不错的事。

今天的咖啡豆还是上次那两支，之前用的是高浓度的冲法，今天打算来个高萃低浓，试试清爽的口感。

于是选择了v60，刻度拉到18，用大水流注成火山坑，出来以后味道果然跟之前大有不同，湿香就一股红果子的甜感，中间夹杂着柑橘的酸，入口口感清爽又顺滑，就是可能浓度弄得有点太低，风味上略单薄。比较像很淡的果汁。

咖啡很快见底，心情也随之上扬，最近很多事交缠在一起，工作节奏陡然加快，搬家，家庭烦恼，没时间和女朋友见面等等……

沉浸在工作中确实容易迷失自我，好在我还有读书的习惯，虽然时间被疯狂压榨，但每天至少要读一小时海德格尔再睡，同时还抽时间重读哲学史。支撑我走下去的就是这些精神食粮，海氏的一些话就犹如明灯一样照耀和引导着黑暗中的我，让我不至于迷茫。

好在下周迎来清明节，总算可以休息一下了，3天小长假，说长不长，说短不短，既然马上要搬走，不如在现在的居所进行最后的狂欢。

晃了晃杯子，饮完最后一口咖啡，是普通李子和红葡萄酒一样的酸甜感，虽然已经降至室温，但几乎不涩，很适合做冷萃。

阳光穿过窗帘，撒进房间，短短的几天寒冷终于被驱散，挺好，内心的寒雾也在这一刻得到沉淀，好像细碎的星斗逐渐散去，月明星稀。

趁着太阳这么好，我打算把剩下那点粉波旁冲了，明天买点好豆子喝。