卤制品三巨头，大幅关店！

卤制品三大巨头，去年业绩齐齐下滑。

继周黑鸭后，近日，绝味食品、煌上煌也披露了2024年财报。与周黑鸭的情况相似，绝味食品、煌上煌去年均录得营收、净利润双双下跌，并且门店数都出现大幅下滑。

这也说明行业的红利期基本结束，接下来比拼的是供应链、运营及管理能力。

这个时间段比拼的不是开店能力，而是盈利能力，盈利才能够有资本生存下去。

任何行业，都会经历衰败期，因为，红利时期让更多人会进入。

其实根本原因是行业同质化严重，产品口味、形式缺乏创新，难以吸引消费者，直接导致品牌用户黏性下降。

当拼门店不再管用的时候，卤味巨头们正在各自寻找破局之法。

这个时候，绝味开始试点销售奶茶，煌上煌想要开始销售糖果，周黑鸭开始涉足调味料，甚至开始推广卤味调料包，种种迹象表明，卤制品品牌想要依靠单一卤味生存已经是一种奢望。

因之，创新式发展成为一种必然，精益求精的产品才能够生存，差异化产品才有新的出路。

思考：

你的工作是否和你所看重的保持一致？