鸡排

家里冷藏室有两块很久没动的鸡胸肉，一直以来买回来的鸡胸肉都是炒着吃的，昨天却突发奇想，可以自己在家做鸡排。去网上搜了教程，马上就开始动手做。把上面的筋去掉，对半切开，用刀背横竖把肉剁散，放入孜然粉、黑胡椒粉，盐、生抽、鸡精、葱姜水，家里没有跟视频里一样的勺子，放多少都是我看着来的。视频说需要腌制两个小时，一整夜会更好，想着时间已经晚了，我就放着今天来炸的。用鸡蛋跟面粉挂上浆，再用颗粒红薯淀粉裹了一层，最后炸出来一尝，简直绝了，就跟外面卖的鸡排味道一模一样。不过面上没有面包糠，口感上还是有些粗糙，所以晚上又买了面包糠回来。给老公炸了吃，他直接眼睛都直了，原地封我为“鸡排公主”。我简直笑死。我想，这是第一次做，有新手保护期的，第二次做未必会有这么好吃。不过这么体验一下也不错，感觉又学习了一道新菜。