酸奶的制作

方法一，酸奶机

这是最简单，最快捷的方法，只需要放入牛奶，菌种，启动酸奶模式发酵8小时左右就可以了. (做前需要用热水烫一边)

方法二，电饭煲

现在很多电饭煲都有酸奶模式，也很快捷方便。(我用着就是这样方法)

方法三，面包机

有些面包机也有酸奶模式。家里有很多美食制作小家电的友友可以仔细确认一下，家里的电饭煲，面包机有没有这个功能。

方法四，无以上功能的家电

这就相对来说就比较复杂。酸奶是在恒温恒40~45℃发酵的，控制温度很重要，一定要掌控好。

先将牛奶上锅蒸20分钟，取出凉至40度，加入菌种，使其和牛奶均匀混合。放入焖烧杯或烤箱发酵功能里，发酵8小时左右。如果没有烤箱，焖烧杯，就需要想办法使发酵的牛奶保持在40度左右。(比较用热毛巾捂，或者放在水盆里，隔一段时间注入热水等)。

菌种:川秀(可以选择自己想要的菌种)，一包里有十小包，1升牛奶用一小包，不到1升按比例放菌种。

牛奶: 德亚全脂做出来的酸奶比较粘稠;伊利和蒙牛做出来的酸奶稍微稀一点，按照个人喜好选择。