野菜窝窝头——家和爱的味道

作为90后，说实话，以前一直觉得窝窝头是爷爷，爸爸辈分的人喜欢吃的，基本没吃过，也觉得年轻人对它应该很难感冒，更别说自己去做了。

我与它的缘分主要得益于公公爱吃。

最近公公又时常提起去世5年的婆婆来。

婆婆做的鞋子特别结实，美观，现在公公还穿着。

婆婆特别爱擀饼，每天都擀。婆婆特勤快。

婆婆隔三差五会给公公蒸窝窝头，他称之为“面子”

我知道公公又想念婆婆了，也才得知原来他喜欢吃窝窝头。

那还不容易，只要愿意吃，说安排就安排。

我一边百度搜，一边请教公公。

公公一边哄着不到三岁的大宝，一边抱着四个月的小宝，一边和我说怎么做。

一半豆面，一半玉米面，一边加水，一边搅拌均匀，像和面一样揉成团，就是有点散。算好想要蒸几个，就先大体分成几个大小均匀的面团。然后拿起一个，左右手来回倒腾摔打平滑，用大拇指挖一个坑，再用食指和中指一点点的把窝窝整理的厚薄均匀，尤其是顶部的位置不宜太厚。一边整理，另一只手一边慢慢的转动窝头。直到整理的里外都平滑，厚薄一致就可以了

我没有见过别人怎么做的，只是凭着公公的描述，和我理解的窝窝头的样子做出来

公公说，老奶奶做窝窝头做的特别好。

以前用的是特别大的铁锅，有灶台，烧柴火。蒸的窝窝头特别大。老奶奶手艺好，做的窝窝头上下可以一样粗，像一个圆柱型的大杯子扣过来一样。

我试了试，太难了，我只能整理成这种圆头的。

公公鼓励我说，已经做的不错了。况且自己吃，自己不嫌没人嫌。蒸熟了就行。

第一次做完，看着金黄的窝窝头，咬上一口，竟然浓浓的香味，好吃。营养，不易长胖，就是有点粗，有点不太好下咽。

我觉得可以改良一下。

于是，我试着用电煎锅做贴饼子。反而更简单了，还有一层硬硬的皮，比蒸的还要香，就是仍然有点粗。

我决定再改良一下

我把玉米面和豆面先搅拌均匀，加入烧开的热水，做成烫面，黏黏糊糊的，这次做的时候就不散了，还好熟。

我还加入了野菜，马齿笕，公公说，只要是绿叶的菜都可以加。

这次蒸出来，口感好极了，野菜的很软和，很好吃。没有野菜的口感也细腻了好多，不再那么噎人了。

看着每顿饭公公吃着窝窝头满足的样子，我都觉得心里特别开心。

公公快七十岁了，是我非常敬重的家人，我离家特别远，公公就是自己的父亲。

他待我如女儿，我非常感激，每天特别愿意把大事小事都和他唠叨唠叨，听听他的意见和建议，就觉得特别踏实。

家人是避风的港湾。

家人是坚强的后盾。

家人是前进的动力。

一家人和和睦睦，相亲相爱是给孩子最好的成长环境！

家和万事兴！

岁月拾遗