时光旅人 | 宝藏伙计

楼下有一家清真面馆，汤面、炒面、拌面都做得极为地道、有嚼劲，当然，为了配合更多人的胃口，也有炒菜、盖浇饭等不同的选择。

如果吃的是炒面或者饭，还很贴心地送上一杯甜而不腻的绿豆汤，当然也可以自购一碗店家自制的特色酸奶，所以每次中午肚子饿，我都会首先想到这家店。

11点一刻左右下楼最好，此时人不多，等到11点半后，赶上周围办公楼的白领们吃午饭，那店里的位子可就紧俏了。

厨房里可能有若干大厨和洗碗工，不过店堂里的伙计只有一位身材高大、二十出头的小伙。

进门先点菜，大家很自觉地在墙上硕大的菜单前排好队，把选好的吃食告诉小伙。他也不做任何记录，对着厨房的窗口，用他们的家乡话喊上一句，里面的大厨便算是收到了菜单。

然后自行找座位坐好，耐心地等待。

吃的端上来很快，哪怕是客流最多的时候，也只需等上十来分钟。

满意地填饱肚子离开时，再扫码付款就好，记性不好的客人也许会对着菜单再好好算算一共吃了多少钱，此时，小伙总会在一旁友情提醒应该支付的金额。

是不是看出来了？这家店里有一位神奇员工，就是这位“宝藏伙计”。

店堂里坐满人，男男女女、老老少少，他都能准确地记得每一个人点了什么菜，也不见他确认进店客人的具体座位，却能准确地将厨房烹饪好的吃食送到每一位客人桌上。

如果看到等了许久还没吃上的客人，他会及时提醒厨房确认有没有漏单。

即使是一碗面条，吃完也总得花上十几二十分钟，他竟然还可以在客人离开时，准确地报出对方吃了什么，应该支付多少钱。

除了这些，他还能有条不紊地收拾好客人离开后桌上的碗筷，送回厨房，擦干净桌子让后续进店的客人能及时入座。

如果不是亲眼所见，很难想象在客流如此繁多的中午，店里这么多的活一个人就能全权负责，而且干得井井有条。

就是有了他的存在，店里吃饭的人心情也特别舒畅，秩序也特别好。

以前去过不少餐饮店，店堂里配备的伙计总得好几个，收银、下单、配送、收桌子，各司其职，还得有号码牌或者收银单据作为凭证，吃放的环境还是乱糟糟的很。

尤其是负责配送的，必须得大喊好几声菜名或者对应的号码，如果遇到三心二意、迟迟不回应的客人，难免还得嘴里悄悄骂上两句，遇到漏单的客户与店家吵起嘴也是常有的事。

同样是餐饮店，为什么会有那么大的差别？是因为“宝藏伙计”拥有超凡脱俗、堪比最强大脑的记忆力吗？

不，我觉得“宝藏伙计”也是下了功夫、花了心思的。

记忆力好固然是优势，但肯把这一优势充分地用到本职工作中，把服务流程中的细节都考虑到位，把可能出现问题的解决方案也提前设想好，他那种认真专注的态度，才是这家店也是属于他自己的真正“宝藏”。

回忆以往，我似乎也曾经拥有过这样的“宝藏”，可惜却一点点地散落在岁月的长河里，慢慢变成了一个平庸的人。

岁月无法回头。

如今，我想再找回那些丢失的“宝藏”不知道是否还来得及？

--完--