制刀匠现场演示：为什么“大马士革刀”可以卖上万元

一把好的大马士革刀，可以卖到几千甚至数万元，出众的“性能”，和每把刀独特的花纹，都是它们价值的体现。而关于它们是如何诞生的，Insider频道专访了一位资深的制刀匠Zack，请他现场演示了整个锻造过程。

通常，打造一把普通的大马士革刀，需要将几十层钢片堆叠锻造在一起。而最顶级的、售价几十万的刀，更是有上千层。在这之后，还要经过制作花纹，淬火、制作刀柄、以及最后的打磨等工序。而这里的每一步，都只能靠刀匠凭感觉判断。操作稍有差池，整块材料都得报废。

视频的最后，一位Zack的厨师客户分享了自己的使用感受 ：“这样真正的好刀，锋利到让人感觉不到刀的存在。”或许能让你对它的价值，有一个更直观的想象......

(YouTube: Insider)

(视频)