我爱做菜

做菜一定要好吃，不然浪费食材，可惜了。

做菜，热锅凉油

先把锅烧热，再放入凉油，转一下锅立刻下入食材，这样做不仅不粘锅，也更健康。

炒蔬菜要大火

炒制大部分带叶蔬菜是一定要用大火快炒，可以减少蔬菜营养成分流失。

焯水

蔬菜焯水水开下锅，锅中放适量盐和食用油，可以减少营养流失，色泽更鲜艳。

肉类焯水要凉水下锅，烧至水开，可以有效祛除腥味。

切肉

切牛肉要顶着肌肉纹路切，猪肉顺着肌肉纹路切，鸡肉要斜着纹路切。

尽量多做蒸菜

蒸菜相比油炸 ，炒菜，热量低的同时，还能最大程度保留食材的营养，所以要学着做一些蒸制菜肴。

放盐时间

除了一些特殊菜肴，比如烤，炸制时需要提前放盐腌制。

大部分菜肴做好选择后放盐，比如一些绿叶菜要在出锅前放盐最好。

素素云：没有不好吃的菜，只有不会做菜的人。