西西凉粉(散文)

本文参与远山专题第一期写作活动

影坛有名片《茜茜公主》，我家有名菜西西凉粉。

所谓西西凉粉，乃西门西亲手所调之凉粉也！

大家伙一定会纳闷:调一盘烂凉粉有何神艺秘笈，还美其名曰西西凉粉？

且听我慢慢道来……

说一句地球人可能都不会相信而且绝对会大跌眼镜的话:

我活了大半辈子，到今天为止居然不会打开天然气灶:从前老式的没有尝试打开过，现在这种集成式的就更加放弃打开了！

我为什么不会打开天然气灶？因为爱人不让我打开:一是知道我天生压根儿就对做饭毫无兴趣，做饭对于我是一种折磨、煎熬、受罪；二是怕我饭时三心二意、应付差事，思接千载、情极八荒，对火不管不顾，弄出祸家害楼的大乱子！

爱人的担心绝非子虚乌有、空穴来风。

我向来只对同创造与审美有关的事物感兴趣，其他不感兴趣，不求甚解，不思学习，不想过问；自己从来不想做饭，也从来不以做饭好坏要求爱人，甚至想不通为什么天下有那么多人天天对做饭乐此不疲，而且津津乐道，是故意假装还是真心如此？

大家伙可能会问:爱人时外出有事不在家怎么办？

哈哈哈……这个问题爱人一点都不操心，大家伙操什么心！爱人不在家，我就开车出去下馆子吃呗，连碗筷都省得洗啦！

爱人天生有洁癖，特别爱收拾屋子洗东西，窗帘别人家一年洗一回，我们家一个季节洗一回，没用烂全洗烂了；但是天生也不爱做饭，谈不上一提做饭就头疼，但每次做饭前确实都要思想斗争，反复自励，酝酿半天。

虽说如此，爱人天天厌做天天做，而且心灵手巧、触类旁通、举一反三，不仅擅长各种家庭名菜，而且把宾馆许多名菜也烹饪得有模有样！

我虽然对此毫不嫉妒，而且由衷地感激不已、赞赏有加；然而男人的争强好胜之心让我难以咽下这口服输之气，但鉴于自己不会打开天然气灶，而且刀功极差，于是我再三权衡之下，决定从调凉粉上寻找突破口，整个家庭名菜——西西凉粉……

凉粉，乃常见凉菜，司空见惯，妇孺皆知，可以说是人都会调。

所以，要把凉粉调出名堂，必须在所切的形状和调料上下功夫！

据说，古今中外的大名厨之所以绝大多数是男人而非女人，主要是因为男人大多不循规蹈矩，敢于大胆创新，用通俗点儿的话说就是不按套路、敢于胡整；而女人总是喜欢按部就班、亦步亦趋、画地为牢，不敢越雷池一步，因此毫无创意。

首先，我大胆地把凉粉切出了新形状。

一般人切凉粉，要么是魔方块似的呆呆笨笨的正方形，要么是小图章似的方条型；我完全抛弃了这两种常见切法，按照黄金分割律别出心裁地把凉粉切成了新式彩电似的长方型，看起来新奇而而时尚、精致而神秘，仿佛艺术品一样赏心悦目！

其次，我特意给调料里加进去了小蒜。

如果按照常规调法，无非是酱醋油盐姜辣蒜，再加上一些小葱丁香菜末儿，最多再加点时尚凉菜调料，如此这般打死我也调不过爱人；所以，我在调料里特意加进去了小蒜！

小蒜是一种野生蒜，因为比平时常见的家蒜细小许多，所以叫小蒜，洗净切丁轻轻一爆炒，有一种浓烈、馥郁、隽永、神秘的独特异香，扑鼻蹿鼻，撩心酥心，掠灶穿厨，满屋喷香，一楼有味。我小时候在故乡家园常吃这种小蒜，对它情有独钟，印象极深，魂牵梦萦；有一次在校内大花园里散步时，偶然发现花丛草坪里到处有小蒜，于是如获至宝，喜出望外，手舞足蹈，每调凉粉之前必瞒着爱人去偷偷拔回一小撮，然后又悄悄地用电磁灶轻轻一爆妙，神神秘秘地加进调料中！

雨果说:

当一位金光闪闪的女人向我们走来时，我们说我们完了！

西门说:

当一盘异香窜窜的凉粉给我们端来时，我们说我们完了！

如果你愿意并且能够想象，那么你就想象吧——

艺术品般雪白而精致的高档瓷盘，艺术品般玉青而神秘的西西凉粉，常规的酱醋油盐姜辣蒜的纷色清馨，奇特的野生小蒜的鲜绿异香……

别说吃下去，就是闻一下，也会让你眼馋心动，咂嘴咽唾，垂涎三尺！

天哪，这种野生小蒜，别说调凉粉，就是调石子沙粒，那也会香出天际！

当我第一次把满满当当、足够两人吃的一大盘西西凉粉端给爱人品尝时，快递员正好打来了速取快递包裹的电话；当我急匆匆地从大门外把快递包裹取回家时，爱人早已风卷残云般把一大盘西西凉粉一扫而空，餐桌上只剩下了一只空空荡荡、净如舔过的大盘子！

“大帅哥，对不起！”爱人哈哈大笑着对我说道，“一大盘凉粉，让我一个人干完了！”

“何言对不起？我还得谢谢小美女呢！”我幽默地笑着回答，“我要的就是这个效果！"

“你有啥秘诀，给凉粉里面调什么了？咋这么香，一个屋子都是香的！”爱人发自肺腑地赞叹道，“你简直把凉粉调得比肉都好吃，比五星宾馆的还棒！"

“这个嘛，我就不告诉你啦！"我故意卖关子笑着说道，“总得允许我在厨艺上有战胜你的地方，保持一份男子汉的尊严！"

“好吧，就让你这个书呆子留一手吧！"爱人莞尔一笑说道，“以后这就叫西西凉粉，荣升为家庭名菜，有贵客来访时你可得露一手哦！"

“谢谢夸奖！"我得意扬扬、踌躇满志地说道，“那还用说！”

月是故乡明，物是故乡美。

不是我说大话，我还可以把西西凉粉调得更香更美更好吃，因为故乡满山满坡的野生小蒜比我们校内大花园里的小蒜绝对要香美好吃千百倍！

于是，我又情不自禁地想起远在百里之外的故乡了，一时间恨不得身生双翼，飞过山水，飞过田野，飞过林带，飞回故乡……