我们即将离开厨房

我从小到大没有学过做饭，小时候是奶奶做，上学后、工作时都是吃食堂，结婚后婆婆承包了做饭，她为了家里的一日三餐，每天忙不停，早上去菜市场买菜，回家后拣菜洗菜，中午在厨房忙着做菜，晚饭又要做新鲜的菜肴，一天有三个小时在厨房里忙。婆婆去死后，小琴自愿帮我做饭，不用我操心，如今小琴病了，做饭的事一下子落到我的肩上，我才真正体会到做饭是最费时费心的家务活。为了吃好饭，我早上想着去买什么菜，中午想着是红烧还是白煮，晚上想着如何营养搭配？脑子里一直盘算着做饭、做饭，书都看不进去，整个人似乎被做饭绑架了。

今天和几个年轻人聊到做饭，他们说现在流行离开厨房，许多人家装修已经没有厨房了，即使有也是敝开式厨房，摆放一些很有设计感的厨具，比如，微波炉、蒸箱、烤箱。解决吃饭问题根本不用那么辛苦，可以叫外卖，吃完就扔，不用洗；可以买预制菜，微波炉热一下就好，味美又营养。我知道有净菜，但不知道什么预制菜？小龙说：“阿姨，预制菜就是把千百种菜肴做成一加热就可食用的半成品。这种半成品已经是准成品了，放在微波炉一转就可食用。”

我第一次听到预制菜，便在网上搜索了一下，发现广东已经开始了厨房革命，要把妇女从厨房里解放出来。人们对点外卖有质量方面的担忧，怕地沟油、垃圾食品，只能不得已而为之。预制菜按照国家标准的配方做成菜品，不像各个家庭口味非咸即淡，而是按照国宴标准去烹调下料，比如可以吃北京饭店的“佛跳墙”，得月楼的“松鼠鳜鱼”，楼外楼的“龙井虾仁”，各种配料都是标准的。老百姓不用动厨，便可尽享天下美食。而且预制菜的每一种食材，都要可以根据二维码溯源，让人们吃得安全。

随着生活水平的提高，家务劳动的科技化、社会化，厨房革命和服装革命一样，会成为人们新的日常生活。我记得七、八十年代，家家户户几都有缝纫机，我结婚的时候，我妈说洗衣机可以不买，缝纫机必须有，缝衣补裤一天也缺不了。那时女人逛百货公司，关心最多的是花花绿绿、厚厚薄薄的布料，一家人从冬到夏的衣服裤子都需要买了布自己做，或者送裁缝铺做。大街上的成衣很少，买的人更少，大家都认为，量体裁衣才是正道，才能合身，固定尺寸的成衣怎么能满足不同体型的需求？

几十年过去了，现在各大商场已经看不到卖布的柜台，大家都接受了买成衣，为什么固定尽寸的成衣能够满足各式人的需求的呢？因为科技发达了，它可以精确地计算出每个人的身体状况，然后根据腰围、臀围、身高等一系列数据的平均值，然后算出不同人体的准确数字，做出最可体的服装，供人们任意选择，这是自家缝纫机达不到的。从此人们再也不需要自己做衣服了。

家庭主妇做家务活的时间仅次于一辈子睡觉所用的时间，把女人从繁重的家务劳动中解放出来，是家庭幸福的体现。现在扫地机器人可以替代人工搞卫生，它集拖地、擦地、吸尘于一体比人工清洁得干净；洗碗机节省了女人们洗衣锅抹灶的时间，它清洗、消毒、烘干顺序完成；预制菜的普及，也许我们真的可以远离厨房，把更多的时间用天学习、成长、享受生活。