山药饼

我最近做饭的热情很高，说明我胃口好，身体好。今日营养早餐是山药饼。

闺蜜送我一箱铁棍山药，一个人怎么吃得完。我也知道多吃山药好，能健脾养胃，可是我天生对山药、土豆这种较面的菜不感冒。炒山药片还行，蒸煮着吃就难以下咽。有时熬点山药粥。

今日换种吃法，做山药饼。先把山药蒸熟，去皮后用小勺压成泥。擦了点苹果丝放入山药泥中，为的是增加果味。然后撒点面粉，用手抓匀，团成球形按压出饼状。两面放些黑芝麻点缀。

平底锅中放少许油，把饼煎至两面金黄就行，因为山药本身就是熟的。这样做出的山药饼吃起来有食欲。