吃在潮州

作为一枚妥妥的吃货，来潮州一直是我的愿望。所以，说走就走，潮州，我来啦！

如果说，潮州有名片，那么，牛肉火锅一定是一个。来潮州的第一餐，一定是潮汕牛肉火锅，连古城八景的黄包车上都这么写。况且，我们也是源于对潮汕牛肉火锅的爱，才决定来潮州。所以，安排!

找一家评价老好的馆子（当然，据说在潮州随便哪一家都好吃)，俩人相约着一探究竟。火锅好吃，第一牛肉品质好，新鲜。好的牛肉，切的时候会跳舞，那得多新鲜?第二，厨师刀功要好，牛肉要切得薄才涮出来嫩。第三，汤底要鲜。牛骨汤清澈却味道香浓，涮肉之前先喝汤，好汤底，好味道!

强烈推荐这个五趾，肉筋相间，涮出来特别漂亮，味道也是杠杠滴！12秒出锅，不能久煮，一切都刚刚好。

高老板的猪脚面一路走来都没有，可随处可见猪脚饭。猪脚去骨切片，软糯可口，配上青菜，一碗米饭，汁汤丰富，满满的胶原蛋白哦！

老字号镇记牛杂，吃上不容易。第一天去，两家店都不营业。不死心的我，第二天再去，终于吃上了。有牛肉丸，有牛肚牛肝牛肠牛肉片，味道很正。黄色的粉末是南姜粉，很独特，别人家没有。牛杂下面是粿。这里所有米制品都叫粿，傻傻分不清楚。可这各种粿，我都爱。

比如，我吃的另一家的柠檬猪杂粿。丸子是苦刺丸，有苦味，应该很败火。青菜也是苦味的，难道是苦刺?只是猜测。不能接受的是猪杂里的猪肺，我一口也没吃。

这一家我还闹了个笑话:王先生点了一份炒鸡肠粉。我郑重其事地提示他:鸡肠?你确定能吃?他犹犹豫豫地说，要不尝尝?或者，像鸭肠一样好吃呢?结果一上来我们笑了:这不就是普通的细米粉嘛！原来，它就叫鸡肠粉!草率了哈！

吴 进 平小食的春饼排名第一，杠杠滴！因为喜欢吃，我们又换了第二家想尝一尝。结果，同样三块钱一个，第二家个头小，不酥脆，内容物品质大打折扣。看来，好评真的是吃出来而不是网友刷出来的。

著名的谢 怀 亮杏仁茶也是名不虚传。小小的店铺，永远是排队叫号的。我们点了纯杏仁和黑芝麻杏仁混合的两种，杏仁的清香很纯正，甜甜的细腻又好喝，超赞!

还有一家老牌的绿豆饼，队伍排老长了，都是一人十盒八盒买，先交钱然后像银行自助取号。值得表扬的是，虽然顾客多，可工作人员效率高，纯手工的手艺愣是做出机械化作业的感觉，真心佩服呢！他家的绿豆饼，微甜，不油腻，去皮的绿豆金黄色的馅儿，酥脆可口，赞啦！

来潮州，怎能不吃卤鹅?吃饱了的俩人，看到卤鹅店里的鹅，又拔不动腿了。咋整?来个鹅爪尝尝咸淡?话说，溪口卤鹅，味道真不是盖的!劲道入味，脱骨还不塞牙，咸甜适中，店里有一种特殊的中药的味道。我想，这就是其中的奥妙吧?

甘草水果，终于吃上了。酸梅粉放的不多，已经很够味。腌渍的梨子有南果梨的酒气，很爽口。芭乐、莲雾、芒果、椰肉都好吃，最过瘾的是那青芒，毫不夸张，只一口，我们俩集体倒牙，嘶斯哈哈到第二天也不敢咀嚼，真心过瘾!

大街小巷都在卖油柑汁，据说最拉油，那必须得尝尝啊，毕竟吃了这么些。我问，油柑汁是用啥做的?老板很奇怪地看着我:就是用油柑呀！哦，这像绿提子的就是啦！一杯油柑汁下肚，瞬间感觉瘦了不少（当然，只是心理作用），我又可以继续吃啦！

嗨，潮州，吃货的天堂!