新加坡的最佳餐厅不但吸引我们慕名而至，精选心头好，且每年更接待从世界各地亲身前来光顾的众多食客和美食家，因而促使越来越多的知名大厨和国际驰名餐厅进驻，令「吃与喝」这项流行消遣活动在国内更具人气！新加坡的餐厅不断进步，创意非凡，而且文化丰富多元，难怪每每跻身环球最佳餐厅之列。

市内的餐饮场所种类繁多，营造世界级用餐环境。正因如此，「最佳餐厅在哪？」这一问题难以有答案，永远都引发激烈讨论！然而，我们凭借专业意见及不懈努力，终于制作出只此一家的「狮城最佳餐厅」名单，供你参考！

1、家安餐厅

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家安餐厅坐拥新加坡天际线的全景，在你开始品尝美酒佳肴之前，已为你送上惊喜连连！如果你觉得这里环境不错，那接下来的餐饮体验更会令你惊艳—这间拥有40个座位的幽静食肆素来备受好评，属亚洲最佳餐厅之一，菜单充满创意法式风格，就连食客最「咀刁」的要求都满足得到。家安餐厅的5道菜或7道菜套餐会将新鲜生蚝、海虾、鱼子酱、鹅肝和乳鸽等时令食材带到舞台中央，为你呈献更高层次的顶级美味。

2、Iggy’s餐厅

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随便问一位新加坡人：「哪家餐厅冠绝全国？」他们大多都可能会答「Iggy's」！这家屡获殊荣的餐厅是创意精致风味的代名词，菜肴灵感来自烹饪世界的每个角落。店家设于乌节路，处身希尔顿新加坡酒店（Hilton Singapore Hotel）的时髦奢华环境之中，为食客奉上名称尤其华丽的美味佳肴，如樱花虾天使面及黑皮诺配金枪鱼腩等。

3、The Tippling Club

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在登普西山广受欢迎5年后，这家大获好评的餐厅搬到了更近中心区的牛车水唐人街地段，继续焕发新机！餐厅英籍主厨Ryan Clift将「创新」一词的含意进一步升华，而装进药樽的微型芝士蛋糕只是众多创意菜肴的例子之一；其他新奇组合还包括可以淋上甜菜、辣根和酸模汁的烟熏鳗鱼鱼子酱奄列。身在此店，你将可获享极其奇怪却美妙非凡的用餐体验。

4、Waku Ghin

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Waku Ghin是名厨和久田哲也在滨海湾金沙酒店开设的高级餐厅，店内环境怡人，用餐理念以空间的多方面用途为基础，食客可以随心从一个居室移动到另一个居室。餐厅占地8,000平方英尺，酒单上有3,000个品牌的葡萄酒可供选择，其入口处设有小酒廊，让客人品尝开胃酒；店内更有4间独特餐室，同时配有私人包间，可供举行小型派对。随之而来，食客是时候步进主餐室，轻松享用甜品、咖啡及餐后酒，同时在落地玻璃前尽赏新加坡的城市景观。

5、CUT by Wolfgang Puck

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CUT by Wolfgang Puck是全新加坡最优秀的牛扒馆，这点无可置否！主理餐厅的名厨Wolfgang Puck只进口最优质、最新鲜的牛肉，可选款式包括美国西冷、肉眼及菲力牛扒，同时引进澳大利亚安格斯、日本和牛与神户牛等更矜贵的品种。

不要以为餐厅内部装潢会如一般牛扒馆般粗糙随便—事实上，店内装饰以至氛围均散发着精致格调，难怪能成为新加坡国内最卓越、最高档的牛扒馆！

6、Les Amis

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自1994年开业以今，这间别富格调的法国餐厅规模已发展得相当庞大，店内陈设焕发复古优雅气息，配上大量水晶吊灯及红木衬皮座椅，一切都为精致夜晚定下了基调！Les Amis采用奢华有趣的创新手法炮制传统法国菜，食客更可以选择单点菜式或精品套餐。然而，食物绝非此店的唯一特色—店家酒窖珍藏着超过2,000个品牌（价值SGD500万）的美酒，称得上是亚洲最大型的酒窖之一！

7、金坂真次餐厅

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「银弹」充足的寿司狂迷一定会爱上金坂真次（Shinji by Kanesaka）餐厅—此店获大肆好评，堪称新加坡国内最佳寿司店（在这本指南中，即算得上「东南亚之最」）！餐厅以原东主金坂真次命名，而这位米芝莲星级寿司大师曾在东京开设许多顶级餐厅；这间精致的小餐馆在装潢上则力求简约，并尽可能使用新鲜食材，午餐起价为SGD75，全套晚餐索价可高达SGD300！

8、Burnt Ends餐厅

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「美食」、「烧烤」—以上两个词语最能贴切描述Burnt Ends餐厅，亦定当让肉食发烧友食指大动！正因这间「美食烧烤」餐厅已晋身我们「新加坡最佳餐饮场所」名单之列，在此处出现也自然毫无悬念。

Burnt Ends门店的中心区域设有一座4吨重的窑，以木生火，将上乘的牛、羊、野味及鱼肉烧烤熏制至完美境界！你毋须预先标明想吃甚么，因为店家餐牌每日都会转换，确保食材至为新鲜。

9、罗伦咖啡厅兼朱古力吧

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这间迷人专卖店由法国厨师兼朱古力师罗伦贝纳德（Laurent Bernard）掌舵，提供「纯粹沉伦」的体验，从饮品到梳乎厘、饼挞和蛋糕等等，店内朱古力制品应有尽有，精致出品亦有陈列在精品柜中，可外卖携走。

10、小红楼

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小红楼（Red House）@ The Quayside是一间历史悠久的海鲜餐厅，于东海岸起家，一直提供优质海鲜和创意菜肴，商誉历年如一。

店内招牌菜包括蒸苏格兰刀蛏、大厨推介鱿鱼拼盘，以及大厨特色香辣黑胡椒斯里兰卡帝王蟹，统统广受欢迎，值得亲身一试！

11、Da Paolo Bistro酒吧

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身处Da Paolo Bistro酒吧，你可观赏大厨在开放式厨房内炮制正宗意大利美食！这家小酒馆属Da Paolo餐厅集团旗下，极具简约时尚风格，

为食客奉上林林种种的精致美食，包括前菜、意大利粉、薄饼和烧烤，佐以多款意大利饮品和葡萄酒享用。店家置身华丽园林之中，更可让你尽享露天用餐体验！

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