驴肉黄面门外拽

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俗话说，天上龙肉，地上驴肉。

假如，您来敦煌没有品尝过驴肉黄面，或许，别人会说，你可能没有来过敦煌。

在我们当地，驴肉黄面非常著名。当然，驴肉黄面饭馆也很多。查查大众点评网，就可以知道哪家比较好。

不过，就我们当地人来看，顺张黄面，为最佳。

前几年，我的大学同学从外地来敦煌旅游。当他们看过莫高窟，爬过鸣沙山，逛过夜市，最后的一个“节目”，就是品尝驴肉黄面。

我们一家人，还请了当地几个朋友作陪。聊旅游，聊美食，聊青春岁月，聊当下。一桌人，吃得非常尽兴。

这驴肉黄面，一是贵在驴肉新鲜，不肥不腻。营养丰富，富含蛋白质与多种氨基酸。二是贵在黄面，面好，极为劲道。

如果，你在当场，你或许会看到穿着“白色战袍”的拉面师傅，眼花缭乱的花式拉面。

似乎，他两只胳膊随便甩一甩，面条就拉得又细又长。其实，考验的是真功夫。

不夸张，有时，那面条从案板拉到门口都不会断的。

所以，民间有这样的说法，驴肉黄面门外拽。

品尝了驴肉黄面，又欣赏了精彩的厨艺，也是两全其美的好事。