人生有酒须当醉 一滴何曾到九泉

打小喜闻乐尝壶中物的勾人滋味，那种浑身通透的舒服是没有人能理解的。

巷子里流荡，老远闻到魂牵的玉液味道，腿便不听使唤喽…浓烈的香气充斥着大脑，满是儿时回忆。隆冬放学后一溜烟跑回家火炉上必有热乎乎的几两小酒，好久没有那种端起茶缸一饮而尽的淋漓畅快。

有时候盼望感冒，其实就是馋那一大碗酒糟鸡蛋的香甜。

酒葫芦论起酒来总能如数家珍……

水为酒魂粬为骨，汗流浃背抢天机。沟通天地造幻化，巧把腐朽变神奇

粮食的处理

首先就要把粮食浸泡24小时左右，让粮食吸收足够的水分，然后把粮食煮熟或者蒸熟。怎么把粮食熟化不重要，重要的是无论是煮还是蒸，都要把粮食彻底的熟化。

下粬

按照一定的比例在粮食中加入酒粬搅拌均匀，市面上的酒粬比列通常为千分之五到千分之十左右，一般酒曲粬量是千分之六。也就是100市斤蒸熟或者煮熟的粮食按照6市两的比例加酒粬。如果是水果酿酒，就直接在水果浆液中加入酒粬。下酒粬的温度也很重要，不同的酒粬适应的温度范围不同，常见的是26至35度，加入酒粬搅拌均匀，将已经拌入酒粬的粮食浆液放入容器中，然后用塑料纸或者保鲜膜密封，整个操作过程中都要防止杂菌进入，操作的容器要用开水消毒。发酵的时间10天左右。

蒸馏

蒸酒有些地方叫做烤酒或者烧酒，各地的称呼不同。容器中的粮食，在经过一段时间发酵之后就会产生很浓的酒香味，这时就可以蒸馏酒了。使用加热设备，柴、气、煤都可以作为加热的燃料，蒸馏一锅大概需要2-3个小时，蒸馏一段时间之后就可以看到清纯的酒从冷却器的出酒口出来了。

至此，酿酒过程结束。

灌装，封坛。

………描述期间口水不断 

晚安