樊登读书•第292本书•《隔代养育》中讲到的健康营养知识与您分享

关爱自己，关注家人，健康营养学起来。心在哪里收货就在那里，近期坚持第九周每周一次去学习线下的健康营养课程。可谓非常关注这一板块，即便在樊登读书里也能够看到它。

像今天学的《隔代养育》这本书中竟然也有讲到饮食。肠道很重要，我们的肠道里边大概有1500多种细菌。而且最有意思一件事是什么呢?我们总说的血清素、多巴胺这些神经递质，有一部分就是在肠道合成的。

在肠道合成之后，通过肠脑轴再进入我们的大脑当中。用尹烨（华大集团CEO，“生命密码”系列作者）的话讲，就是肠子和大脑之间是有个“电话线”的，所以肠道的改善能够非常有效地改变头脑的状况🧠 🧠 🧠 。

现在孩子的肠道功能变得越来越不好，与以下因素有关：

我们吃的东西中含有抗生素；母亲在分娩期间或产后服用抗生素；奶粉喂养增多；所有加工食品都含有添加剂和防腐剂；日常饮食中加工食品越来越多；抗生素、垃圾食品、化学品和毒素泛滥，导致人体的肠胃功能一代不如一代；受到环境中的化学物质影响，尤其是在加热或微波时从塑料中泄漏的化学物质；还有饮食“过于干净”，不利于维持肠道细菌数量，也不利于儿童免疫系统的发育。

“研究发现，被诊断为自闭症和自闭症谱系障碍的儿童的肠道细菌数量和种类较少。肠道功能较差的自闭症儿童，症状更为严重。营养不良和肠道健康状况不佳的儿童可能会在学习上出现困难，表现出不良行为，无精打采，精力不济；或者完全相反——过度活跃。”所以，肠道对于一个人的大脑发育是非常重要的。

还有一个状况就是肠道渗漏。我们过去讲过的很多书里边提到过麸质，麸质不耐受、过多的糖分都会导致人肠道的渗漏。

肠道的渗漏会造成睡眠不良、易怒、暴躁这样的状况。如果那些过多的糖分通过渗漏的肠道进入血液，让血液当中的糖分含量过高。很多青少年得糖尿病，其实是因为肠道的渗漏。

好多家长在孩子很小的时候给他吃太固定的食物，这是不对的。

我们的食物问题，大家都能够看到的是，比如说环境中的化学物质，生活在一个塑料太多的地方，这是不好的。我们也能够看到很多食物当中添加的东西，比如说防腐剂、农药残留，这个大家都能理解。但是我们容易忽略的是天然食物中的化学物质。因为天然食物也有化学物质，比如说水杨酸、胺、谷氨酸、乳制品、麸质，这是天然食物当中所蕴含的，架不住你天天吃。你天天吃一样的东西，那么这些化学物质就会变得很多，一旦过量以后，出现了比如说麸质不耐受、乳糖不耐受、水杨酸过多，这都会导致肠道渗漏，进而会影响我们的身体。

还有食品添加剂的问题。这里边的办法是什么呢？作者说：“阅读食物标签，避免食用含有食品添加剂和防腐剂的食物。避免食用加工食品和快餐，包括合成肉。一种食品越不新鲜，通常含有的添加剂和防腐剂就越多，营养流失的也就越多。（就是尽量不要吃罐头类的、储藏类的、腌制的，尽量吃新鲜的食物。）