家乡的美食

回家能够呆的时间不够长，所以几乎每天晚上都要出去吃饭，全都是爱吃的，吃的我都不敢上称量体重了，先胖了再说，没必要回家还要吃不好吧，给自己洗个脑！

铁锅炖先来一波，鱼和排骨锅、大鹅和鸡爪子锅，东北的铁锅炖之所以好吃，主要是在大酱上，自己家打的大酱，跟买的完全不是一个味道。

贴锅大白馒头，比黄贴饼子好吃，特别蓬松特别软。

然后是一个杀猪菜的套系：

窜血肠

炸血肠

酸菜血肠

这个东西叫饸烙，原则上是用荞麦面压出来的，这里面应该混了白面，卤子是酸菜肉沫，好吃。

下面是手抓羊肉系列：

这是手把肉，清水煮小羊羔，只放咸盐，不放其他调料，炖到稀巴烂，蘸料主要是韭菜花。

大骨头羊汤，无限加汤，喝几锅不成问题。

锅包肉，东北一般就是主打“肉就肉”，除了凉菜，很难见到素的。

这是拔丝地瓜，我们这里一切皆可拔丝，常见的有拔丝地瓜、拔丝土豆、拔丝山药、拔丝苹果，还可以做拔丝冰棍、拔丝酸奶、拔丝乳酪，这可是难得的素菜。

蘸酱菜是最素的，东北吃生的菜蘸酱，只要生吃不中毒的都可蘸酱，看起来非常素，但是味道都在酱里，酱的盐分相当高，吃一口蘸一口，吃完了会有特别齁的感觉。

下面是主食：

主要的主食自然是冷面，夏天吃冷面最凉快，这个冷面有朝鲜族的味儿，我也不知道那是什么味儿，比我做的好吃。

还有饺子，在东北，饺子是特别隆重的吃食，一般都是逢年过节、遇上大事儿才吃的，而且必须是荤的，这种素饺子很少有人吃也很少有人包的。

这是打糕，蘸白糖吃的，做打糕本身其实没什么味道，但是做好了却特别不容易，主要是看嚼感，要软糯易嚼易化的，就算是在本地，也是吃了好几家只有一两家好吃。

最后是一个大集合：