藕香

莲藕的香味，从来没有认真闻过，每次买回来都是直接削皮，洗干净，切成大大块煮莲藕花生汤。要么是那种又脆又嫩的白色莲藕，切成薄薄片放锅里煮来吃。

这次领导买了一整箱莲藕回来，用那种厚厚的泡沫箱装着。它们躺在里面用塑料薄膜装着的水泡着，第一次见到这样包装的莲藕。闻了闻水的味道，有一点点酸味，其实很酸也沒有，大概与莲花池的味道有点像。

一整箱太多了，就算拿来煲莲藕花生葫萝卜汤也不能每天都喝这样的。拿来炒的话，上回切成丁炒玉米葫萝卜芹菜丁也炒过了。这个大夏天，叶子菜也不容易留，所以莲藕还得往后推，靠边站。

偶尔打开盖子闻了闻泡莲藕的水味，好像比之前重了些，同事也没说要换水。只见她每天给那箱子换一瓶有冰块的冰水降降温而已。

实在忍不住了，我就问她：“这泡莲藕的水，是不是加过醋呀？闻起来好像是酸的。”“沒有，是这样子的水。”同事坚定地回答。“那有这股味道是不是坏了呀？”我把自己内心的顾虑和盘托出。

“没有坏，就像外面的莲花池，无论水再黑再臭，莲藕也是香的，这个藕香再怎么污染也不会变。有一句话不是说莲之出淤泥而不染吗？”同事慢条斯理地解释道。

我们下午又洗了好几根莲藕拿来烧烤用，切的时候发现有一点点淡淡的黑色而已，拿来放鼻子前闻了闻，还是那种刚从莲花池里挖出来的淡雅藕香。看来保持这种藕香还不容易呀，要是我们的身体连续好多天沒洗澡，又没见到阳光，身体肯定要发出来各种不太好闻的味道。

记得以前要是保存莲藕直接放菜篮子或者塞冰箱，难免会有皱巴巴或者冻坏的，而这箱不太好闻的水却可以把莲藕多保存一些时间。这藕香只要在天然的水里泡着就可以保持着不改变。

莲藕的香味，不细闻不知道。平时炒熟了也就是那味儿。藕香藏得深不可测，泥再黑，水再变，而藕的色泽不变，藕香依然存在。