山里人家的淳朴

山里人家的淳朴，最能体现的是待客的热情。

我的家乡地处与偏僻的深山中，耳濡目染中，家乡赋予了我们这种深入骨髓的气质。

去山里人家做客，你的一只脚刚迈进门槛，主人就大声地招呼着让座。落座后，紧跟着是一杯热气腾腾的茶水。茶叶是自家手工做的，那是珍藏的细茶，粗茶留给自家喝的。茶水装在大杯的搪瓷杯里，满满的一杯，就像山里人家一样的粗矿气质。但就是装在这样的茶具中，你喝过一口，满嘴生香，润喉是再好不过了。茶水在凉之前，山里人家早就为你添上热水。

在你与男主人畅谈之时，女主人悄悄在厨房里忙活开了。你以为那是在准备饭菜，你错了，那是吃饭前山里人家特有的一种“规矩”，做点心给客人垫垫肚子。所以喝下午茶的习惯其实在中国的山村里就有的。主人会拿出赚下的土鸡蛋，煮一碗红糖鸡蛋，或者放几个桂圆。要是你会喝酒，主人还会倒上一杯小酒，边吃边聊，热情地劝喝劝吃。

点心刚下肚，接下来主人忙着张罗正点的饭菜了。可是山里人家真正是没啥好东西的，没地方买呀。一般山里人家就留着一手，那个年代冰箱是稀罕物，山里人家更是没有着现代化的电器。山里人家私家秘藏着咸肉、咸鱼，长年放在一个坛子里，放了足够的盐腌制，是山里人家保存食物的秘籍。鱼肉有了，鸡鸭下的蛋，自家地里种出来的蔬菜，这样凑成了一桌荤素都有的饭菜，酒满上了，筷子摆上桌了，你揉揉点心还没消化的肚子，又拉你上桌吃饭了。

以前对山里人家有一种误解，说是山里人家端出来的饭菜是摆摆样子的，你不能轻易动筷子。这样的事实也是不虚的，只是那是在特殊的年代，家里请工匠师傅，师傅们知道主人的准备一日三餐的不易，非常识相，俗称的“大下饭”非常有限，知趣地不去动筷子，只吃那些普通的蔬菜之类的。

但是，外来的客人是不同的，你就完全不必有此顾虑，主人热情地吆喝，心事真诚的，他会巴不得你多吃点，吃好喝好，山里人家心里会非常欣慰，觉得把客人招待好了，心里才不会有歉意。山里人家把自己放低在尘埃里，欢迎来到家里的每一位客人。

饭后，当你拉开椅子，你的面前已递上了一块湿毛巾，让你擦脸擦手，年轻的对这份热情嗤之以鼻，认为这是不卫生之嫌，但是这种五星级般的招待细节，让你不得不感动，周身被火一样的热情包围着，让你置身于尊贵的天花板级别的服务。

擦脸擦手后，手上立刻无缝衔接地递过来一杯茶水，你发现你刚刚喝过的这杯茶水，已悄然给你洗了被子换了新茶。

这一系列的招待后，主人还会留你过夜，这大多是由于地理环境的偏僻，出村班车的车次实在有限，错过一个班次，你不得不住下来得第二天再走。你看看山里人家简陋的摆设，担心没有多的地方怎么留宿。

主人一眼看出了你的忧虑，还没等你开口，主妇就抱出一床干净的被子铺在主人的床上，告诉你今晚就睡在这里。在我们中国人的观念里，主人家的床是不会轻易让给别人睡的，主人的床宣誓着这家房子里的主权，哪能出让呢！但是，你要知道，山里人家不是不顾忌，只是在没有更多的地方让客人留宿，无奈也就顾不得那么多了。主人自己随便在哪将就着过夜，这样心里会更好受些。

第二天，高高兴兴地送你出门，还会往你手上塞一袋山里人家的土特产，比如笋干、年糕、土豆等让你带走，目送客人消失在村口，直到被大山遮挡住视线。

山里人家诚心诚意地招待着每一位到来的客人，可是，他们从不期盼着回报。

只是，实话相告，山里人家的这种淳朴已是在慢慢地消失，新一代的年轻人出门谋生，这种淳朴已是很难在他们的身上被看到。