袋泡茶

茶包出现于 20世纪初。1908年，美国纽约茶商托马斯·苏利文为了做市场推广，把茶叶分装到了丝绸制的小袋子里，作为茶样在商品里附送。很多人拿到茶样，以为这些袋子是用来泡茶的，所以没有把茶倒出来，而是直接连着袋子放到杯子里冲泡了。

冲泡的过程中，他们发现这些丝绸袋子网眼太小了，不是很满意，有人写信向托马斯反映了这个情况。托马斯受到启发，开始把茶叶分装成茶包进行售卖，并用薄纱布替代了丝绸，卖茶剩下的碎茶也加了进去，结果发现碎茶比叶茶更容易浸出，也更受欢迎。就这样茶包诞生了，从此茶开启了袋泡茶时代。

袋泡茶在加工过程中经过了切揉，形成了颗粒状或形状细碎的片状，充分破坏了茶叶细胞，叶中的内含物质很容易浸溶出来。而且袋泡茶使用方便，使用后不会留下难以清理的茶渣，它将茶从一种礼仪性的饮料变为一种方便饮料。

袋泡茶的快速流行，得益于连锁店的出现。1905年乐购在欧洲诞生，主要售卖食品。茶包就伴随着连锁店的扩张得以普及，成为茶走进西方工业化文明的一个标志。