糖化
01 糖化过程
制作食物时，糖和蛋白质混合加热后，形成褐色硬物AGE，即焦黄，这一过程就是糖化，在人体内同样会发生。
人体摄入糖类过多，过剩的糖分与体内的蛋白质结合引起糖化，生成AGE。
02 老化
AGE（焦黄）是一种褐色硬物，皮肤糖化，则看上去暗沉无色，失去弹性；头发发生糖化，失去光泽。这些发生在人体不同部位的糖化加速人体的衰老。
03 食物
要想防止糖化，首先避免糖类或AGE过量摄入，其次多吃具有抗糖化功能的食物。
01 糖化过程
制作食物时，糖和蛋白质混合加热后，形成褐色硬物AGE，即焦黄，这一过程就是糖化，在人体内同样会发生。
人体摄入糖类过多，过剩的糖分与体内的蛋白质结合引起糖化，生成AGE。
02 老化
AGE（焦黄）是一种褐色硬物，皮肤糖化，则看上去暗沉无色，失去弹性；头发发生糖化，失去光泽。这些发生在人体不同部位的糖化加速人体的衰老。
03 食物
要想防止糖化，首先避免糖类或AGE过量摄入，其次多吃具有抗糖化功能的食物。
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