5种最佳养肝选择！咖啡居然排第一

养肝是现代人关注的重要健康话题之一。近年来，随着生活节奏的加快和饮食结构的改变，肝脏问题也日益突出。今天总结了6种养肝食物，赶紧吃起来吧~

1.咖啡

咖啡作为一种常见的饮品，非常受欢迎。然而，很少有人意识到咖啡对肝脏的保护作用。研究表明，适量饮用咖啡可以降低患上肝硬化、脂肪肝等疾病的风险。这得益于咖啡中含有丰富的抗氧化物质和生物活性物质，咖啡因、咖啡醇、绿原酸等。能够减轻肝脏受损程度，并促进其修复功能。

2.茶

尤其是绿茶和乌龙茶，富含多种抗氧化剂和维生素C，具有良好的解毒作用。其中，EGCG是绿茶中含量最丰富的儿茶素，具有抗氧化、抗癌、抗高血压和抗纤维化等特性。曾有实验给感染了曼氏链球菌而肝受损的小鼠摄入绿茶，其肝脂过氧化的水平大幅下降。

3.坚果

坚果富含维生素E和高质量蛋白，是肝脏所需的重要营养素。肝脏需要蛋白质来保持正常运作，而优质的蛋白质尤为重要。除了坚果，鱼肉、鸡肉和豆类也是很好的蛋白质来源。此外，维生素E具有良好的抗氧化作用，在研究中发现能够抑制肝纤维化。

4.深色蔬菜

蔬菜富含有益植物化合物和丰富膳食纤维，对肝脏极为重要。尤其对于肝病患者而言，膳食纤维可促进排便，避免毒素在体内积聚，减轻肝脏负担。而且天然植物性食物中的LPS泛菌糖脂质可以提高吞噬细胞活性，促进肝脏代谢和排毒。

5.牡蛎

其中含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排出堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。而且牡蛎含锌量很高，对维持细胞膜结构完整性和促进组织再生有重要作用，如果肝脏本身含有慢性炎症，还会加剧体内锌的消耗。

当然，在选择养肝食物时需要注意适量原则，并结合个人体质进行调整。此外，在日常生活中还应注意避免过度饮酒、吸烟以及长时间暴露在污染环境下等不良习惯和因素对肝脏造成的伤害。

此外，在日常饮食中应均衡摄入各类营养素，并保持适量运动以提高新陈代谢水平。同时，合理安排作息时间、保持心情愉快也对肝脏健康至关重要。我们也可以补充一些营养，帮助肝脏更快恢复。选用德国优质小麦，发酵提取LPS泛菌糖脂质，同时加入牡蛎精华，帮助修复肝脏。还有白色姜黄，抗氧化、抗炎、抑制黑色素生成，而且其稳定性和吸收率也较传统黄色姜黄更优，能够更好的促进肝脏健康。

参考文献：

《PLOS ONE》 March 27，2018

ANTICANCER RESEARCH 29:4867-4870(2009)