把握边界 商家玩梗要有度

近日，" 海底捞科目三 " 在短视频平台爆火，" 不是模特点不起，而是海底捞更有性价比 "，吸引了众多顾客打卡，欢快的氛围，不仅收获了顾客的好评，也带动了顾客一起舞动。但随着事情愈演愈烈，也不少网友对此开始批判。近日，便有网友发帖吐槽了自己和家人去海底捞吃饭的经历表示让自己很不适。网友称给妈妈过生日去海底捞吃饭，整个过程中此起彼伏吵闹的音乐和服务员扭来扭去的舞蹈让人难以接受。“带着孩子看服务员扭来扭去擦边不觉得很恶心吗？”该吐槽令不少网友共鸣。

海底捞提供的服务正是最近在短视频平台上爆火的“科目三”舞蹈。“科目三”到底是什么？据此前报道，“科目三”源自广西某婚礼现场多人欢歌起舞的场景。此后坊间流传，“广西人一生中会经历三场考试，科目一唱山歌，科目二嗦米粉，科目三跳舞”。

“科目三”在网络流传已有一段时间，因为其魔性的节奏和动作契合了当下年轻人对于“土味”文化的追捧而迅速出圈。海底捞因员工为顾客表演该舞蹈受到广泛关注，随后多家海底捞推出“科目三”舞蹈服务。

商家玩梗蹭流量，可以理解，但不应建立在打扰部分顾客的基础之上。线下玩梗更应有边界感。对于一部分食客来说，就想安安静静吃个饭，声响巨大恐影响用餐体验。之前，一些餐饮店在等位区分i人e人，其实也明白食客“属性”偏好上的各不相同。在属于公共用餐区域的大厅热舞，等于默认所有食客都是外向型e人，这对内向、内倾型的i人明显是一种打扰，更是将低龄小朋友食客们的感受置若罔闻。靠“男模”狂薅“科目三”流量，最终卷了员工，却遭食客们用脚投票，就得不偿失了。

除了边界感，商家玩梗要不俗有度。此前曾红极一时的土味视频、网红段子、大型蹦迪场景如今能被人记起的已经寥寥无几。如此便可知道网络热梗的生命力是有限的，随着新梗的不断产生，前浪很快就会被拍死在沙滩上。

这几年年，我看到的，海底捞总是不同 程度的有出圈内容，但是出圈的没看到它的美食，看到的是宠客户相关的，或者高消费相关的。如今网络上对于海底捞的争议更加说明了对于餐饮品牌来说，如何提高食材品质、服务质量，平衡价格和体验才是关键。毕竟，价格涨了，分量少了，“出圈”速度连“男模”都追不上。

“科目三”的迅速走红与巨大争议，给商家们在网络营销的方式方法上提了个醒，玩梗应注意边界，适可而止。要想“长红”不能仅靠博眼球，还得在内容和产品上下功夫。更重要的是，不能什么流量都去蹭。自身的品牌形象和定位是否适配这样的舞蹈，还需认真考量，三思而行。“服务至上、顾客至上”，并非无底线地迎合。