令人沮丧的研究表明，晚吃可以改变你燃烧卡路里和储存脂肪的方式

一项研究表明，当天晚些时候进食可以通过三种关键方式直接影响我们的生物体重调节：通过我们燃烧的卡路里数量;我们的饥饿程度;以及我们身体储存脂肪的方式。

由于肥胖症现在影响着全球数亿人，这是一个有价值的见解，说明如何以一种相对简单的方式降低肥胖的风险——只需提前几个小时吃饭。

早期的研究已经确定了进餐时间和体重增加之间的联系，但在这里，研究人员希望更仔细地研究这种联系，并梳理出其背后的生物学原因。

“我们想测试可能解释为什么晚吃会增加肥胖风险的机制，”波士顿布莱根妇女医院的神经科学家弗兰克·谢尔（Frank Scheer）在2022年发表该研究时说。

“我们和其他人之前的研究表明，晚进食与肥胖风险增加、体脂增加和减肥成功受损有关。我们想知道为什么。

该研究受到严格控制，涉及16名体重指数（BMI）在超重或肥胖范围内的参与者。

每个志愿者都经历了两个不同的实验，持续了六天，事先严格控制了他们的睡眠和饮食，每次测试之间有几周的时间。

在一项实验中，参与者在正常时间严格遵守一日三餐的时间表——早上 9 点吃早餐，下午 1 点吃午餐，下午 6 点左右吃晚餐。

在另一餐中，三餐被推迟（第一餐在下午 1 点左右，最后一餐在晚上 9 点左右）——所以午餐、晚餐和晚餐。

通过血液样本、调查问题和其他测量，该团队能够进行一些观察。

晚吃时，瘦素激素的水平 - 告诉我们何时吃饱 - 在24小时内较低，表明参与者可能感到更饿。更重要的是，卡路里的燃烧速度较慢。

测试还表明，脂肪组织基因表达 - 影响身体储存脂肪的方式 - 增加了构建脂肪组织的脂肪生成过程，并减少了分解脂肪的脂肪分解过程。

在这里，我们正在研究推高肥胖风险的生理和分子机制的组合。

“我们通过控制热量摄入、身体活动、睡眠和光照等混杂变量来隔离这些影响，但在现实生活中，其中许多因素本身可能受到进餐时间的影响，”Scheer说。

当然，肥胖会导致其他健康问题，包括糖尿病和癌症，因此首先找到阻止其发展的方法将对全球人口的健康产生巨大影响。

这项研究表明，在一天的早些时候进食可以影响我们身体平衡能量和随后肥胖风险的三个关键驱动因素——对于某些人来说，这种变化可能比坚持节食或锻炼制度更容易管理。

未来，该团队希望看到涉及更多女性的研究（在这种情况下，16名志愿者中只有5名是女性），以及分析与进食时间相关的就寝时间变化如何影响这些过程的研究。

“在更大规模的研究中，严格控制所有这些因素是不可行的，我们至少必须考虑其他行为和环境变量如何改变肥胖风险的这些生物学途径，”Scheer说。