我谢谢杜康

夜班后经常作息紊乱，昨天晚上喝了一杯伏特加，助眠。其实我不喜欢甜口的酒，发现多数烈酒（白酒，伏特加，威士忌…)都太甜；葡萄酒和清酒还好，不是很甜，但是太多讲究。所以我还是更喜欢啤酒的味道。啤酒也不能多喝，太容易发胖。

每几周就会有新的研究出来，有的说少量酒精有助心理健康，有的说任何人酒精对神经系统的损伤是不可逆的；对饮酒，有研究支持的，有研究反对的。总体来说，适当饮酒就好。但是我不理解一个说法：说红酒里的单宁可以帮助人体抗氧化，所以喝红酒健康。单宁酸存在于葡萄籽上，吃葡萄时吃几个籽就可以了，为什么非得拉上酒精呢？

酒的历史比人类的文明都要古老。城市与农耕，是文明出现的最重要体现。最早出现城市与农耕的，是6000年前（公元前4千年）的美索不达米亚（两河文明）。但是，被考古证实的酿酒，却在一万年前就已经存在于两河流域了（那时是两河流域的新时器时代，还不具备成为文明的人口规模）。而人类食用酒的历史，肯定比酿酒要长。灵长类有储藏野果的习惯，这些果子会经过天然的发酵，产生酒精。其他的动物，比如大象，据说会去寻找落在雨水里的果子，也是含有酒精的。

酒，有着很多的文化意义。古埃及壁画中就有埃及人聚会饮酒的记录。他们会是几个人，分别用麦秆做吸管，从陶罐里吸酒喝。为什么不放杯子里？因为当时的酒主要是浊酒，有很多杂质，用吸管可以避开罐子底部的沉淀。想想看，和今天的聚会，似乎也有异曲同工之处。为了过滤掉酒渣，人们想了好多办法。周朝时，王室祭祀要用过滤酒，过滤的材料，是从遥远的楚国进贡去的包茅（巴茅草）。后来楚国因被边缘化而脱离中央，引来周昭王南征战败，周天子身死汉水，楚包茅不入（贡）。再往后，春秋霸主齐桓公伐楚，一大理由是“包茅不入”。所以，在大国征战中，酒是重要的推手。希波战争中，希腊人面对数十倍于己的波斯士兵，不惧出战，赢得战争。当然有战术战略上的因素，但是士气也是个根本因素，我可没有一个人打几十个的勇气。希腊士兵，是自由的公民，而面对的波斯士兵，是奴隶；据说希腊人因为自己能喝上葡萄酒，而有种天然的优越感，葡萄酒在波斯只能由贵族享用。

今天的日记，本来想写对经济的思考，怎么写起酒了呢？昨天晚上喝了杯酒，我睡了个好觉，没有了倒班的疲惫，我要谢谢杜康。