【癸卯记事之一百八十六】带饭上班第十八天-219-90-77

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        2024年1月9日，星期二，天气晴，-5～5℃，空气质量优

        今天早晨虽然起的比较早，5:30就起了，但是先生决定早晨给我们做云吞，占用了半小时时间，我进厨房的时候已经是6点了，幸好我昨晚做好了提前准备——炸好了豆腐块、切好了葱段、柿子椒段、还有蒜片。

         在正式说炒菜之前，我先跟大家分享一下昨晚去菜市场采购的清单：
         豆腐一块（一斤多）5元，馒头一袋（7个）5元，一斤五花肉16元，蔬菜一宗（蘑菇、柿子椒3个、娃娃菜1颗）17.9.共计43.9元，这些用来覆盖未来四天的午餐、晚餐——还是蛮划算的，对不？ 

        昨晚回家我就把豆腐切成拇指宽、寸许长的长方块，然后油炸至两面备用，装了两个碗，其中一半我放冰箱了。洗了一棵葱、一个青椒都切成了滚刀块，还剥了两瓣蒜切成了片。

          以上的准备，让我今天早晨有底气在半小时之内把菜做好。

           我先拿了个小碗，从冰箱里把肉片拿出来，放碗里，放入生抽腌上。然后又拿一个小碗，调一个料汁，放一勺生抽、一勺老抽备用。

          起锅，放油，待油热之后，放入一半葱叶，翻炒待葱叶软了之后，放入炸好的豆腐块，翻炒半分钟之后，放入刚刚调好的一半料汁，翻炒均匀即可出锅，装入饭盒。

          洗干净锅，控水，然后开火把锅里的水靠干，放油，待油温上来之后，放入腌好的肉片，翻炒至肉片熟了，加入所有的蒜片翻炒，待蒜香味出来之后，放入切成滚刀块的柿子椒，翻炒至柿子椒有变软的趋势的时候，放入剩下的一半料汁，翻炒均匀待柿子椒变色、变软之后即可出锅，装入饭盒。

          洗干净锅，控水，然后从冰箱里拿出两个鸡蛋，打鸡蛋的时候放入少许盐调味。起锅，放油，油温上来之后，先放入蛋液翻炒，不炒散，待鸡蛋成形之后盛出备用。洗干净锅，控水，开火，放油，待油温上来之后，放入另一半的葱叶，炒至葱叶变软、香味也出来之后，把鸡蛋放入来回翻炒，待鸡蛋变成金黄色，就可以放少许的盐调味了，翻炒均匀之后，出锅装入饭盒。

        大葱炒豆腐、柿子椒炒肉片、大葱炒鸡蛋三个菜，再加上两个馒头，先生问：“你能吃得了吗？”

        我：“中午吃不了，下午快下班的时候一般我会饿，饿的时候热热吃。”

        先生：“那你可别忘了吃饭。”

        我：“放心吧，一般不能忘。”

        2024年——将是超级忙碌的一年，做饭这件小事就当做生活中的小调剂，也是很好的休息方式。

       期待我的厨艺慢慢提升到能招待朋友、亲人来访的程度！为自己加油！