尔今识得酒滋味

- 尔今识得酒滋味

- 尚高强

- 在我书房的博古架上摆放着几个造型各异的酒樽酒杯及酒架，还有若干瓶包装精美品牌不同的白酒红酒。材质有竹制的，铁制的，瓷制的，陶制的，玻璃制的，仿青铜的，虽算不上收藏，看着倒也赏心悦目。其实我是一个不善饮酒也不适合饮酒的人。而我的老家距离中国文化名酒之一的杜康酒古酿坊不足5公里，作为酒乡人，我一直把不能饮酒当成是生活中的一件遗憾事（医学上说喝酒脸涨红是体内缺少一种叫做乙醛脱氢酶的物质因无法分解乙醛导致的酒精中毒应激反应）。但我对家乡的酒文化总是称道不已，对酒有一种说不清的情结。

- 在我所知道的所有游戏规则里，通常都是赢者胜，输者处于弱势地位。而家乡酒桌上的饮酒规则是游戏赢者不能饮酒，可以饮酒也必须饮酒的是游戏输者一方！这规则由来以久。这在原来少吃缺喝的年代对输者来说其实是一种很大的奖励！酒无论在任何年代都是价格不菲的消费品。这是我所知道的唯一一个尊重弱者而不利强者的规则！这是我推崇家乡酒文化的重要原因。

- 在中国传统饮食文化中，酒是用来招待尊贵客人的必备饮品，因酒与久谐音，有长长久久的吉祥寓意，因此有无酒不成席，无酒不酣畅的讲究。

- 在漫长的历史长河中，有几场著名的宴席，虽称不上酣畅美好，却也影响了历史的进程和走向。刘邦和项羽在鸿门宴上的斗智斗勇最后完成了大汉的一统天下；曹操和刘备在煮酒论英雄之后终于出现了三国鼎力的均衡局面；赵匡胤的杯酒释兵权从此开启文官主政掀开宋词光彩照耀中华文化的灿烂篇章；重庆谈判在危机四伏的酒触之中让我们领略到一代伟人的英姿与胆识，在伟人的挥手之间我们仿佛已经看到了一个人民共和国的伟岸身影！

- 我对酒器酒品情又独钟的原因还在于酒作为饮品从某种意义上来说是滋润华夏文明的琼浆玉液，酒在中华文化的长河里散发着特别的醇香和韵味！

- 很想品一杯先秦的酒。《诗经-小雅-湛露》唱道“湛湛露斯，匪阳不晞，厌厌夜饮，不醉不归。”意思是早晨露水浓重，太阳不出是不会晒干的，夜里宴饮如此清闲，不喝醉酒是不能回家的！抒发的情感简单又朴实，不醉不归就出自于此。

- 很想品一杯盛唐的酒。李白《将进酒》＂五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。＂这不管不顾的饮酒气势，酒未喝，人已醉；杜甫＂白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡＂只有纵酒才能表达《闻官军收河南河北》的喜悦心情；白居易《琵琶行》＂春江花朝秋月夜，往往取酒还独倾”，独饮在特别的环境中有自愈的作用；王维《送元二使安西》＂渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。＂一座城、一场雨、一缕尘、一间舍、一棵柳、一杯酒、一座关、一故人，把送别写得特别有画面感，反而让人忘了喝酒，令人印象深刻；王翰《凉州词》＂葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几回？”命都不要了，干！这大概是最悲壮的行酒令了！

- 很想品一杯大宋的酒。苏轼《水调歌头》“明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年？我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。”只有饮酒时才会有勇气向上天喊话，至于你理不理我，我都不在意了。这是不是一种旷达？《望江南》“且将薪火试新茶，诗酒趁年华。＂这当下把握的清新洒脱，也只有苏轼能做到。同是离别，欧阳修的《浪淘沙》＂把酒祝东风，且共从容。垂杨紫陌洛城东。总是当时携手处，游遍芳丛。聚散苦匆匆，此恨无穷。今年花胜去年红。可惜明年花更好，知与谁同？”道尽了心中无穷无尽的遗憾。而柳永的《雨霖铃》＂今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风残月。此去经年，应是良辰好景虚设。便纵有千种风情，更与何人说？”更让人刻骨铭心。同样是范仲淹，有“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。＂（《岳阳楼记》）的治国忧民，也有“明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。＂（《苏幕遮》）的儿女情长。辛弃疾《破阵子》“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵”这气势如虹的远大抱负令人动容！如果让我选一人来代表饮者的雅致，我会选择李清照。有词为证：《如梦令》＂昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。试问卷帘人，却道海棠依旧。知否？知否？应是绿肥红瘦。＂作为一个醉酒人，醒来后的第一件事竟然是关心一株海棠花的遭遇是绿肥还是红肥，那该是一种多么纯粹又细致的境界呢！

- 很想品一杯近代李叔同（弘一法师）的酒。《送别》“长亭外，古道边，芳草碧连天。晚风拂柳笛声残，夕阳山外山。天之涯，地之角，知交半零落。一壶浊酒尽余吹，今宵别梦寒。”这样咏唱离别真的能拔动心弦触摸灵魂！

- 酒是英雄的豪气。无论是关羽温酒斩华雄的战场威猛，还是武松喝完十八碗酒景阳冈上打虎的孤胆，乃至鲁提辖拳打镇关西的快意恩仇，无一不在挥洒着英雄们的豪情万丈！

- 酒是人情，酒也是世故。＂酒逢知己千杯少，话不投机半句多”是人情，＂茶要倒浅，酒要倒满”是世故；＂座上客堂满，杯中酒不空”是待客的人情，＂先敬罗衣后敬人＂是以貌取人的世故；＂有茶有酒多兄弟，急难何曾见一人”是凉薄的人情，＂不信但看筵中酒，杯杯先敬有钱人”是功利的世故。（均出自《增广贤文》）

- 酒是君子，酒也是小人。酒是喜庆时的佳酿，酒是苦痛时的寄托。酒是生离，酒也是死别。京剧《红灯记》里李玉和有一段经典的唱词“临行喝妈一碗酒，浑身是胆雄赳赳，鸠山设宴和我交朋友，千杯万盏会应酬。＂由京剧大家于魁智的倾心演绎，手持一碗酒把一个革命者大义凛然视死如归的气概表现的淋漓尽致！

- 因不胜酒力，又情非得已，正所谓舍命陪君子，我有过几次醉酒的经历，记忆清晰的有两次。一次是师范毕业的那个夏天，和七位室友在毕业前的一天晚上聚餐告别，用暖水壶灌了满满八壶啤酒，几叠花生米小菜。想起朝夕相处的室友从此各奔东西，想起短暂而美好的大学时光将成过去，想起将要面对纷繁复杂的社会的忐忑，有温暖的祝愿，有澎湃的情感，有深深的不舍，禁不住就喝了个浑天黑地不知南北东西。那一次是平生第一次醉酒，那是我青春的见证。第二次醉酒是上个周末我们几个好友宴请一位从焦作来汝阳支教的青利同学，30多年过去，想到了匆匆而过的岁月，想到了生活的酸甜苦辣，想到了从青春年少到暮色沉沉的无奈，感怀很多，伤感也多，禁不住一杯又一杯地喝，就喝高了。严格来说算不得醉，因为心里明白，只是觉得晕晕忽忽，那一刻竟还记起了一句歌词：“就算生活给我无尽的苦痛折磨，我还是觉得幸福更多＂。感激生命的馈赠和生活的厚爱，这人间值得！这次醉酒是我生命历程的慨叹。说实话，那种微醺后飘飘然的感觉还是很轻快的。

- 人们为什么喝酒要醉呢？我的理解尽管可能讨厌酒的味道，但是却爱上了醉的感觉，身体也许承受不了过量的酒精，但心情需要。如果说喝酒喝哭了，那不是喝多了，而是委屈了或激动了。如果说喝酒想谁了，那一定是真的！因为最累的不是身体，而是生活。如果说吃饭是为了肉身，那么喝酒则是为了灵魂。

- 单单就饮品而言，酒算是个好东西。有人喝了满眼是浪漫与温柔，有人喝了满脸是泪水与辛酸。其实，人们爱上的不是酒，而是端起酒杯的瞬间，将心事一点点融入酒中的感觉。喝下的不仅是酒，而是一点开心，一点感动，一点伤心，一点回忆，一点哀愁，一些思念，一些往事，一些无奈，一些思绪，一些感恩，一些期待，一些寄托…

- 所以，在众多的广告词中，我特别欣赏二锅头的那一句：将所有的一言难尽，一饮而尽！

- 刚刚看到一个小视频，两个喝醉了的男子仰面躺在马路上，翅着二郎腿，手拉着手在数着天上的星星，置身在车水马龙之间，又仿佛回到了童年的原野上。旁边是一辆警车和一名警察默默守护。有网友评论：这名警察不寻常。他不仅忠于职守还善解人意。他不忍破坏这纯真的美好。男人至死都是少年！…生活中满脸苍桑又步履匆匆的成年人谁的儿时没有一个童真的梦呢！

- 我父亲是今年（兔年）立春那天去世的，属虎，享年85岁。父亲生前，年轻时喜欢抽烟，后来因肺气肿把烟戒了。到了老年喜欢喝酒，尤其是喜欢啤酒，父亲说啤酒健胃饭后喝几口胃里面舒服身体也感觉得劲。我能做的就是让父亲的饭桌旁啤酒不断！

- 一次周末，我照例准备好一些食物和啤酒还有几只卤鸡腿开车回家，到家时鸡腿还未凉，我就请父亲趁热吃了，父亲顺从的接下，看着已80多岁的父亲左手啃着鸡腿右手喝着啤酒，一副贪吃贪喝小孩子的模样，那一刻，我觉得幸福的不是父亲，而是我！写到这，不知怎的，竟莫名泪流满面…

- 2023年11月6日。