快捷懒人食谱必备～分享八道凉拌菜，简单美味，下酒下饭都不错！

人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！

一、凉拌龙须菜

食材：龙须菜 ， 大蒜 ，辣椒，香葱，白芝麻，辣椒油。

做法：1. 将龙须菜泡发后洗净，放入沸水中焯水，大约1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分备用。

2. 大蒜剁成蒜末，辣椒洗净切碎，放入一个小碗中。

3. 在碗中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、芝麻油、盐、鸡精、花椒粉，搅拌均匀制成调料汁。

4. 将焯好水的龙须菜放入一个大碗中，倒入调料汁，拌匀，让龙须菜充分吸收调料的味道。

5. 最后撒上葱花和白芝麻，即可食用。

二、凉拌腐竹黄瓜

食材： 腐竹 ，黄瓜 ，花生米，小米辣，大蒜，辣椒油，香菜。

做法：1. 将腐竹提前用水泡发，泡发至软硬适中即可。然后将泡发好的腐竹切成适当大小的段。

2. 黄瓜洗净，然后切成条状。小米辣洗净切碎。大蒜剁成蒜末，香菜洗净切段。

3. 将切好的黄瓜、和腐竹放入一个大碗中，加入蒜末，小米辣。

4. 在另一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、辣椒油，搅拌均匀，制成调料汁。

5. 将调料汁倒入装有黄瓜和腐竹的大碗中，拌匀，让每一根腐竹和黄瓜片都裹上调料汁。

6. 根据个人口味，加入油炸花生米，适量的盐进行调味。最后撒上香菜段，搅拌均匀即可。

三：凉拌腐竹花菜木耳

食材：腐竹 ，花菜 ，黑木耳 ，油泼辣子，大蒜，香葱。

做法：1. 将腐竹提前用水泡发，泡发至软硬适中即可。然后将泡发好的腐竹切成适当大小的段。

2. 花菜洗净，撕成小朵；黑木耳提前用水泡发，洗净后撕成小片；大蒜剁成蒜末，香葱切碎备用。

3. 将切好的花菜、黑木耳和腐竹放入一个大碗中，加入蒜末。

4. 在另一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、油泼辣子，搅拌均匀，制成调料汁。

5. 将调料汁倒入装有花菜、黑木耳和腐竹的大碗中，用筷子或者勺子搅拌均匀，让每一片腐竹和蔬菜都能沾上调料。

6. 最后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味来调整。可以撒上一些葱花增加口感和色彩。

四、凉拌海带丝

食材：海带丝 ，大蒜，油泼辣子。

做法：1. 将海带丝提前用水泡发，然后将海带丝切成适当大小的段。

2. 大蒜剁成蒜末。

3. 将切好的海带丝放入一个大碗中，加入蒜末。

4. 在另一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、油泼辣子，搅拌均匀，制成调料汁。

5. 将调料汁倒入装有海带丝的大碗中，用筷子或者勺子搅拌均匀，让每一片海带丝都能沾上调料。

6. 最后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味来调整。

五、凉拌蒜蓉秋葵

食材： 秋葵 ，大蒜，油泼辣子，香葱。

做法：1. 将秋葵洗净，切去根部，然后从中间划开。大蒜剁成蒜末。

2. 锅中加水烧开，放入切好的秋葵焯水，大约1-2分钟，捞出后放入冷开水中过凉，捞出沥干水分。

3. 将焯好水的秋葵整齐放入一个盘中。

4. 在另一个小碗中，加入蒜蓉、盐、生抽、香醋、白糖、油泼辣子，葱花，搅拌均匀，制成调料汁。

5. 将调料汁均匀淋在秋葵上面即可。

六、凉拌豆腐丝

食材：豆腐丝，红油辣椒酱，香菜，大蒜，白糖，香醋，生抽，盐，鸡精，香油。

做法：1. 将豆腐丝放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

2. 香菜、葱切段，大蒜切末。

3. 将焯水后的豆腐丝放入大碗中，加入香菜段、葱段和大蒜末。

4. 在另一个小碗中，加入生抽、老抽、香醋、红油辣椒酱、白糖、盐、鸡精和香油，搅拌均匀制成调料汁。

5. 将调料汁倒入装有豆腐丝的大碗中，用筷子拌匀，让豆腐丝充分吸收调料汁的味道。

6. 最后，将拌好的豆腐丝放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。取出后即可食用。

七、凉拌黄瓜丝皮蛋

食材：黄瓜 ，皮蛋 ，大蒜 ，辣椒，油泼辣子。

做法：1. 将黄瓜洗净，切成细丝。皮蛋煮熟剥壳，切成小块。大蒜剁成蒜末，辣椒洗净切碎备用。

2. 将切好的黄瓜丝和皮蛋放入一个大盘中。

3. 在另一个小碗中，加入蒜末、辣椒、生抽、香醋、白糖、油泼辣子，盐搅拌均匀，制成调料汁。

4. 将调料汁均匀淋在装有黄瓜丝和皮蛋上面即可。

八、凉拌皮蛋豆腐

食材： 皮蛋 ，内酯豆腐 ，大蒜 ，辣椒，油泼辣子，香葱。

做法：1. 将皮蛋煮熟剥壳，切成小块。内酯豆腐从盒中取出，用刀划几下。大蒜剁成蒜末，辣椒洗净切碎，香葱洗净切碎备用。

2. 将切好的皮蛋和豆腐放入一个大盘中。

3. 在另一个小碗中，加入蒜末、辣椒、生抽、香醋、白糖、油泼辣子、盐，搅拌均匀，制成调料汁。

4. 将调料汁均匀淋在皮蛋和豆腐上面。

5. 最后，可以撒上一些葱花增加口感和色彩。

好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！